Spegepølsekursus ⦠Lær at lave spegepølser af dit vildt PÃ¥ dette kursus lærer du at lave naturligt fermenterede spegepølser Ved den naturligt fermenterede mÃ¥de undgÃ¥r du at bruge industriens tilsætningsstoffer, hvoraf nogle er under mistanke for at forÃ¥rsage celleforandringer i kroppen. Skridt for skridt gennemgÃ¥r vi, hvordan man laver en spegepølse - hvordan man modner - hvordan man ryger - hvordan man opbevarer sine spegepølser under tørringen. KursusmÃ¥l: At sætte kursisten i stand til at lave sine egne spegepølser fra bunden uden tvivlsomme tilsætningsstoffer og at blive meget klogere pÃ¥ de processer der sker i en spegepølsefremstilling. Kurset afholdes af uddannet slagter og kursuslærer, som har holdt kurser i pølsemageri for slagtermestre. Tidspunkt: lørdag d. 1. feb. og 2. feb. Sted: Ãrbækskole (Langemosevej 1, 5853 Ãrbæk) Pris for deltagelse: 850 kr. Betaling dækker for 2 dages kursus Tilmelding senest 25.januar til: Kristian / spodsberg@svindingejagtforening.dk eller 20961914 efter kl. 18.00 |
|