Spegepølsekursus
⦠Lær at lave spegepølser af dit vildt
På dette kursus lærer du at lave naturligt fermenterede spegepølser
Ved den naturligt fermenterede måde undgår du at bruge industriens tilsætningsstoffer, hvoraf nogle er under mistanke for at forårsage celleforandringer i kroppen.
Skridt for skridt gennemgår vi, hvordan man laver en spegepølse
- hvordan man modner
- hvordan man ryger
- hvordan man opbevarer sine spegepølser under tørringen.
Kursusmål: At sætte kursisten i stand til at lave sine egne spegepølser fra bunden uden tvivlsomme tilsætningsstoffer og at blive meget klogere på de processer der sker i en spegepølsefremstilling.
Kurset afholdes af uddannet slagter og kursuslærer, som har holdt kurser i pølsemageri for slagtermestre.
Tidspunkt: lørdag d. 1. feb. og 2. feb.
Sted: Ãrbækskole (Langemosevej 1, 5853 Ãrbæk)
Pris for deltagelse: 850 kr. Betaling dækker for 2 dages kursus
Tilmelding senest 25.januar til: Kristian / [email protected] eller 20961914 efter kl. 18.00 |
|