HALLOWEEN LAST MINUTE TIPPS FÜR DIE GRUSELIGSTE NACHT DES JAHRES Von einfachem Fingerfood für die perfekte Halloween-Party zu den Top Partys, die Wien heuer im Grusel-Fieber halten, zu Restaurants mit gruselig guten Specials und Cocktails mit Schauerfaktor. Falstaff begibt sich auf Reise durch die Halloween-Nacht mit den unheimlichsten Orten in Salzburg, Gruselschlössern in England und Schottland und den größten Friedhöfen der Welt sowie »Hausmitteln gegen Vampire« und der Frage: Was bewirken welche Kräuter? |
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WEINE FÜR GEMÜTLICHE STUNDEN Ein einzigartiger Charakter: Die einzigartigen Terroirs, geprägt von kiesigen Böden und einer günstigen Lage am Ufer der Gironde, verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Komplexität und Finesse. |
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ON THE WILD SIDE Mit dem Herbst ist auch die Wildsaison angebrochen. Nicht nur in Sachen Nachhaltigkeit weiß das Fleisch zu überzeugen, auch geschmacklich ist es delikat. Viktoria Fuchs, Richard Rauch und Andreas Caminada setzen Reh, Hirsch und Hase in Szene. |
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VOM BURGENLAND BIS NACH VORARLBERG Von traditionellen Gasthäusern, die auf alte Familienrezepte und klassische Beilagen setzen, bis hin zu gehobenen Restaurants, die exklusive Zutaten und raffinierte Zubereitungsmethoden verwenden, Falstaff hat sie hier übersichtlich gelistet. |
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ADVERTORIAL Bei der 53. Ausgabe der Gastmesse hat der Besucher die Qual der Wahl, denn die Liste an Highlights ist lang: neue Themenwelten, eine Vielzahl an aufregenden Wettbewerben und einige angesehene Award-Verleihungen füllen die Messetage. |
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NEWS
Zürser Gastronom eröffnet neue Skihütte auf der Schmittenhöhe | Flagship-Diner »XO« eröffnet im 7. Bezirk | Restaurant »Kommod« macht Pizzeria zum Cafe | »Christmas Garden« kommt erstmals nach Österreich | Wucher oder Fairness? Gastronom verlangt für einen Kilo Vanillekipferl stolze 65 Euro | | Traditionswechsel von Salzburger Fleischhauern | »Kotány« enthüllt: Pfeffer ist das beliebteste Gewürz in Österreich | Regionalität und Steinofen-Pizza im Fokus bei Neueröffnung »Lilly’s Werkstatt« in Wiener Neustadt | Schwarztee im Öko-Test: Glyphosat in mehr als der Hälfte der Proben gefunden | Schweizer Touristin entlässt 200 Euro teuren Hummer ins Meer | Wien bekommt die erste »Winter Wies'n« | Interview mit Tommaso Cecca, Global Head von »Camparino«: »Die neue Generation sucht immer mehr das 360-Grad-Erlebnis« | Herdrochade am Grundlsee: Johannes Ganisl wird Küchenchef im »Gasthaus Seeblick« und im »Wassermann« | Ausgefeiert? Wiener »Weberknecht« steht vor dem Aus | Dunkin' Donuts muss Millionenstrafe zahlen wegen zu heißem Kaffee | Marvin Böhm vom Restaurant »Aqua« gewinnt Bocuse d’Or Germany Wettbewerb | »Disney« lässt Geister-Kreuzfahrtschiff in See stechen | »Lonely Planet«: Die Urlaubstrends 2024 | Europa-Park plant Preiserhöhung für 2024 | Interview mit Gerhard J. Lobner: »Man gönnt sich zum Businesslunch ein Glas Entalkoholisierten« | Sardischer Winzer gewinnt Logo-Streit gegen Red Bull | Am Arlberg gibt's eine Champagner-Gondel | »Jugendlich und frisch präsentiert«: Bühne frei für den steirischen Junker 2023 |
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GOURMETBEGRIFF DER WOCHE MISE EN PLACE Französischer Fachbegriff, der übersetzt so viel wie »an den richtigen Ort« gestellt bedeutet. Hierunter versteht man die fachmännische Vorbereitung der Arbeitsabläufe. |
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VOTING Der Würstelstand ist eine feste Größe im Wiener Stadtbild. Von den eingefleischten Urgesteinen bis hin zu neuen Konzepten, von Käsekrainer bis Calamari, ist alles dabei, was das Herz begehrt. Jetzt mitmachen und für den Lieblings-Betrieb abstimmen! |
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ADVERTORIAL Als passionierte Gastgeberin will Karin Hettegger für ihre Gäste Wow-Momente schaffen, die bleiben. |
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RESTAURANTGUIDE 2024 Die Mischung aus alpiner Tradition und mediterraner Leichtigkeit macht Südtirol zu einem kulinarischen Hotspot in Europa. Falstaff kennt die besten kulinarischen Adressen. |
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KULINARIK Sein Drei-Sterne-Tempel »Azurmendi« im spanischen Teil des Baskenlandes gilt als nachhaltigstes Restaurant der Welt. Hier vereint Eneko Atxa soziales Handeln, Umweltengagement und höchste Kulinarik auf eine Weise, die ihm den Ruf eines grünen Superstars einbrachte. |
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ADVERTORIAL Er ist jugendlich, frisch, fruchtig und lebendig – der »Junge Österreicher«. Die bekannteste Jungweinmarke Österreichs hat wieder Saison und sorgt für Abwechslung in den Gläsern der österreichischen Weinszene. |
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COMEBACK Das kulinarische Konzept für das Lokal mit dem kleinen Hotel, Reitstall und Golfplatz haben Isabella und Michael Funk, die in Wien das »Chattanooga« betreiben, gemeinsam mit Matthias Birnbach kreiert. Küchenchef ist aber David Gräfitsch. |
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SALZBURG Es muss nicht immer frühmorgens sein: In diesen Lokalen gibt es auch zu Mittag alles für einen perfekten Start in den Tag. |
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GOURMET-KOMPASS FÜR GEMÜTLICHE HERBSTWOCHENENDEN DIE BESTEN ADRESSEN IN ROM UND HAMBURG Von den Restaurants mit den besten Weinkarten und den besten Pizzerien Roms bis zu den besten französischen Restaurants und Fleischereien in Hamburg. Falstaff hat den Überblick mit den besten Adressen. |
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EVENTS EVENT-TIPPS - STK Raritätenverkostung in Wien: Die STK-Weingüter öffnen ihre Schatzkammern und präsentieren über 96 Raritäten und Archivweine aus den letzten drei Jahrzehnten
- »Easy Eating« trifft auf Fine Dining im Schloss Seefels am Wörthersee
- Das exklusive Grand-Siècle-Menü bei Lukas Nagl im Bootshaus
- Weinmesse »Wine Vision by Open Balkan« |
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ADVERTORIAL Wenn sich die Hausmannskost mit dem Umami der Kikkoman Sojasauce verbindet, dann entsteht eine großartige Geschmacksvielfalt. |
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REZEPT DER WOCHE Zwei Süßspeisen mit Kürbis - perfekt für die Halloweenparty. |
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GENUSS-LETTER Viele köstliche Inspirationen bekommen Sie mit unserem Rezept-Newsletter. |
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RESTAURANT DER WOCHE Lange stand der Ziegelbau einsam auf der riesigen Baufläche südlich vom Wiener Hauptbahnhof. Seit dem Sommer gibt es mit dem »Das Steinhart« abends Fine-Dining-Programm und ganztägig Charcuterie und Feines vom Biohof. |
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WEIN DER WOCHE Masciarelli, Abruzzo, Italien |
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LIVING Die LIVING Kunstherbst-Serie präsentiert Ihnen ab sofort und regelmäßig Ausstellungshighlights, Szene-Events und ausgewählte Persönlichkeiten der heimischen Kunstszene. Aktuell: Torten-Artistin Sophia Stolz bäckt für Brands wie Chanel, Netflix und Co. Ihre Torten sind essbare Skulpturen. Kunsthändlerin Katharina Husslein lud sie nun im Rahmen ihrer »Tactiles«-Ausstellungsreihe ein. |
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ADVERTORIAL Die Skiregion Hochzillertal-Kaltenbach und das Familienskigebiet Spieljoch in Fügen eröffnen am 16. und 17. Dezember mit kulinarischen Spezialitäten aus aller Welt und traumhaften Skiabenteuern die Wintersaison 2023/24. |
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| | | Voller Genuss für Sie zu Hause: 10 Ausgaben des Falstaff-Magazins Print und E-Paper, ausgewählte Specials und exklusive Vorteile bei Falstaff-Events zum Vorteilspreis. Wählen Sie aus den obenstehenden Varianten Ihre bevorzugte aus: Digitale oder Klebevignette.
Der Lieferbeginn des Abos startet mit der nächsten aktuellen Ausgabe nach erfolgtem Zahlungseingang.
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