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19. November 2021

Zucker

pixabay

Ernährungspolitik | Koalitionsverhandlungen

Zuckersteuer und Werbeverbote sollen kommen

Die Verhandlungen zur Ampel-Koalition steuern auf die Zielgerade zu. Beim Kapitel "Ernährung" muss sich die Branche auf einen Kurswechsel einstellen. mehr

Corona | Bund-Länder-Konferenz

2G und 2G+ kommen je nach Lage automatisch

Maßgebend für das in Kraft treten der 2G bzw. 2G-plus-Regeln sind nach ersten Beschlüssen überschrittene Grenzwerte bei den Hospitalisierungsraten. mehr

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Infektionsschutzgesetz | Bundestag

Gemischte Reaktionen von Branchen-Verbänden

Das sagen die wichtigen Vereinigungen des Gastgewerbes zur neuen Fassung des Infektionsschutzgesetzes. mehr

Infektionsschutzgesetz

Der neue Werkzeugkasten für die Bundesländer

Der Bundestag stimmt für eine Neufassung des Infektionsschutzgesetzes. Welche Maßnahmen die Länder jetzt ergreifen können. mehr

Delivery vom Sterne-Koch

Thomas Bühner setzt auf Gourmet-Boxen

Der frühere 3-Sterne-Koch geht mit seiner Firma Delicious We an den Start. Zunächst gibt es fünf Gourmet-Boxen rund um winterliche Delikatessen. mehr

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Überbrückungshilfe III Plus

Mehrheit der Länder will Verlängerung der Hilfen

Wenn es nach den Bundesländern ginge, würde es eine Verlängerung der Überbrückungshilfe geben. Zwei Länder sind allerdings dagegen. mehr

Ranking

Die Städte mit der höchsten Veggie-Dichte

In diesen deutschen Städten gibt es die meisten vegetarischen, veganen und vegetarierfreundlichen Restaurants. mehr

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Herzhaft trifft süß: Tapas für die besonderen Momente
	Gerade zur Weihnachtszeit darf es gern einmal etwas Besonderes sein. Dann sind die kleinen Tapas der ideale Snack: ausgereifte, entkernte und getrocknete Aprikosen, Datteln und Pflaumen im Speckmantel. Die Bauchspeckscheiben werden mild über Buchenholz geräuchert. So entsteht ein besonders zarter Speck, der die Früchte umhüllt. mehr

Gastgeberkreis

Warnung vor 2G-plus – das wäre ein neuer Lockdown

Der Gastgeberkreis, eine Initiative von über 170 Gastronomen, begrüßt eine bundesweite 2G-Regel, warnt aber vor 2G-plus. mehr

München

Schuhbeck droht Haftstrafe

Das Münchner Landgericht muss entscheiden, ob es für Alfons Schuhbeck im Frühjahr zum Prozess kommt. Es geht um Steuerhinterziehung. mehr

25hours Altes Hafenamt

Raus in den Garten, rein in die Gondel

Die aktuelle Corona-Lage schreit nach ansteckungsfreien Lösungen, die trotzdem Spaß machen.

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München

Drittes Heimwerk eröffnet

Drei Mal ist das Restaurant-Konzept nun in der bayerischen Landeshauptstadt vertreten. In Summe ist es die vierte Location. mehr

McDonald's Deutschland-Chef im Interview

"Mein alltäglicher McDonald’s Moment"

Seit 1. August 2021 führt Mario Federico (58) als Vorstandsvorsitzender McDonald’s Deutschland. Boris Tomic sprach mit dem gebürtigen Italiener. mehr

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Marketing.Award 2022

Mit Ideen den Gast begeistern

Ring frei für die nächste Runde des begehrten "Marketing.Award" der Gemeinschaftsgastronomie. Das Motto: "Gäste begeistern, gewinnen, binden". mehr

Digitalisierung

"Das Ziel: Effizienter, produktiver, besser"

Digitaler Stammtisch des FCSI im Hofbräuhaus München. Experten diskutierten über digitale Projekte. mehr

foodservice

Die neue Ausgabe ist da!

Schweizer Gastronomie – Die Top-Player im Ranking. Außerdem: Exklusives Special: 50 Jahre McDonald's Deutschland. Jetzt Probelesen! mehr

Digital Talk | Change-Management

So gelingt der Wandel

Mut, Unternehmergeist und Team-Spirit – absolute Basis-Erfolgs-Faktoren für das große Morgen, so die Learnings der drei Gastro-Experten im Live-Talk. mehr

Doordash

US-Lieferdienst startet in Stuttgart

Mit Doordash kommt ein weiterer Delivery-Player in Deutschland an den Start. Und das, obwohl gerade erst die Wolt-Fusion bekannt wurde. mehr

Chefs Culinar | Young Chefs Battle

Azubi-Kochwettbewerb gestartet

Die Gewinner der ersten Runden stehen fest. Der Kochwettbewerb für Nachwuchskräfte im 3. Azubi-Jahr ist unter dem Motto "Rock the Kitchen" gestartet. mehr

Redefine Meat | Fleischalternativen

Original Cuts, nur aus Gemüse

Fleischstücke auf reiner Pflanzenbasis hat der israelische Veggie-Fleisch-Spezialist soeben auf den Markt gebracht: "New Meat" von Lamm und Rind. mehr

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