NACH DEM DAUERREGEN

GASTRO NACH DEM HOCHWASSER: SCHWERE SCHÄDEN UND ANSTEHENDE AUFRÄUMARBEITEN

Die Lage im Osten Österreichs ist weiterhin angespannt. Das Ausmaß der durch die Wassermengen verursachten Schäden ist noch nicht absehbar – gewiss ist allerdings, dass die Flut viele vor enorme Herausforderungen stellt. Falstaff hat mit Lokalbetreibern und Branchenvertretern gesprochen.

SAISONSTART

KÜRBISHÖFE IN ÖSTERREICH

Falstaff hat sich auf die Suche nach den Top-Ausstellungen, Ab-Hof-Verkäufen und Verkostungen gemacht.

WIENER KÜCHE

BLICK INS NEUE FALSTAFF-KOCHBUCH

Das Wiener »Beisl« gehört zur Wiener Küche ebenso wie die weltberühmten Mehlspeisen zu den Wiener Kaffeehäusern. Für Falstaff Grund genug, diese außergewöhnliche Küche mit einem speziellen Kochbuch zu würdigen. Als Vorgeschmack: Das Gulaschsuppen-Rezept von »Heidingers Gasthaus«.

DELIKATESSEN-VOTING

FALSTAFF SUCHT DIE BELIEBTESTEN FEINKOSTLÄDEN ÖSTERREICHS

Ob feiner Käse, köstlicher Schinken oder exklusive Öle – wo gibt es Ihrer Meinung nach die besten Delikatessen? Stimmen Sie jetzt für Ihren Favoriten!

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GIPFELGLÜCK UND GAUMENFREUDEN

Der Herbst in der Region Schladming-Dachstein in der Steiermark zeigt sich von seiner schönsten Seite: goldene Lärchenwälder, eine klare Bergluft, die jeden Atemzug zu einem Erlebnis macht und regionale Köstlichkeiten, die die Sinne verwöhnen.

AUF EINEN BLICK

Ein Italiener zieht um und ein echter Oberösterreicher empfängt Reisende in Schwechat.

HIROKI TAKAHASHI

NEUER SUSHI-MEISTER IM »SHIKI WIEN«

Hiroki Takahashi verstärkt ab sofort das Team des »SHIKI Japanese Fine Dining | Brasserie | Bar« in Wien und bereichert das kulinarische Angebot mit japanischer Raffinesse. Falstaff präsentiert zudem eines seiner Lieblingsrezepte.

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ALDIANA CLUB SALZKAMMERGUT
IM NEUEN GLANZ

Entspannt genießen – Die perfekte Auszeit im Wohlfühlparadies.

EDLER GENUSS

EXKLUSIVES GRAND-SIÈCLE-MENÜ MIT LAURENT PERRIER IN DER STEIERMARK

Das Champagnerhaus Laurent-Perrier und Falstaff laden gemeinsam zu dieser exklusiven Eventreihe. Die erste Station bedient Top-Koch Gerhard Fuchs und der Falstaff-prämierte Sommelier Christian Zach (Weinbank) in der Steiermark, dem grünen Herzen Österreichs.

KRITIK

BACHLS RESTAURANT DER WOCHE: »FORTHUBER IM BRÄU«

Noch bis Ende 2024 ist das Lokal die Wirkungsstätte von Christoph Forthuber. Dann wird umgezogen.

NEUERÖFFNUNG

»DER RICHTIGE MOMENT FÜR PASTA IN WIEN«

»Alles wird langsam und mit Liebe gekocht, so wie bei Großmutter in Italien«, erklärt Inhaber Matteo Salice. Die Rezepte in seinem Lokal »Matteo« stammen aus Italien und sind eine Mischung aus traditionellen Familienrezepten und modernen Interpretationen.

SCHNELL MAL WEG

GOURMETKOMPASS: HAMBURG

Falstaff verrät die zehn besten Adressen in allen möglichen Kategorien. Dieses Mal geht es um die besten modernen, mediterranen und asiatischen Restaurants in Hamburg.

EVENTTIPP

FALSTAFF SCHAUMWEINFESTIVAL WIEN 2024

Vom Champagner über Sekt, Crémant, Prosecco, Franciacorta bis hin zu Cava: Überschäumender Genuss erwartet die Besucher:innen bei dem Falstaff Schaumweinfestival, bei dem sich die traditionsreichsten und bekanntesten Schaumweinhäuser im exklusiven Rahmen präsentieren. Die Gäste werden mit feinen prickelnden Preziosen verwöhnt und können einem genussvollen Erlebnis gespannt entgegensehen.

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MEDITERRANER LIFESTYLE
IM EIGENEN ZUHAUSE

Falkensteiner Residences Aurora: Ihr persönliches Feriendomizil
direkt an der dalmatinischen Küste.

REZEPTE

SUPERSTAR KABELJAU IN DREI VARIANTEN

Ursprünglich als haltbare Nahrung für Seefahrer, ist der Bacalhau heute in jeder portugiesischen Küche zu finden.

GEORG WOLFF

NEUER KÜCHENCHEF IM »WILDLING«

Georg Wolff übernimmt als neuer Küchenchef die kulinarische Leitung im »Wildling«. Seine Karriere begann mit einer Kochausbildung im »Göbels Schlosshotel Prinz von Hessen« in Friedewald.

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GENUSSVOLLE ERHOLUNG
IM ALMWELLNESS HOTEL PIERER

Entspannung und Genuss auf der sanften Teichalm:
Genießen Sie eine Auszeit auf höherer Ebene.

LIVING

TRESEN-TALK: DESIGNER CONRAD KROENCKE UND BARFRAU DES JAHRES AYLIN STADLWIESER

Designer Conrad Kroencke und Aylin Stadlwieser, Falstaff Barfrau des Jahres 2024, über die Besonderheiten der Wiener Barszene – Design und Trends im Mittelpunkt.

REZEPT DER WOCHE

TORTA TENERINA

Wenige Zutaten – große Wirkung: Das italienische Dessert ist ein italienischer Schokoladen-Klassiker.

WEIN DER WOCHE

94 Punkte
2022 PINOT NOIR ANNING GUMPOLDSKIRCHEN

Weingut Fred Loimer, Thermenregion, Österreich

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