­Liebe Kunden, 

Bald ist es wieder soweit! Die Frühlingsluft wird wärmer, die Tage werden länger und überall sprießen die ersten zarten Blüten – Ostern steht vor der Tür! Haben Sie schon das leise Flüstern des Osterhasen vernommen? Die Vorfreude auf Ostern liegt in der Luft, und wir können es kaum erwarten, die bunten Eier zu suchen, mit unseren Liebsten zusammenzukommen und das traditionelle Osterfest zu feiern. Also, wer hat Ostern gesagt? Es ist Zeit, sich auf die Freuden des Frühlings und die kommenden Festtage zu freuen!

Zutaten für 4 Personen

400 g Lammlachs, 500 g kleine Kartoffeln mit Schale, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Butter, Olivenöl, je 1 Bund Rosmarin, Thymian, Petersilie, Schnittlauch, 1 kg Cherrytomaten, Balsamico-Essig, 1 Becher Schmand, Sherry trocken

Zubereitung

1. Rosmarin und Thymian fein hacken und mit Semmelbröseln und der Butter vermischen.
2. Die Lammlachse etwas andrücken und anschließend mit Pfeffer und Salz würzen. Danach in der Kräutermasse panieren. Anschließend von beiden Seiten in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten.
3. Die Kartoffeln waschen und vierteln, auf ein Backblech auslegen und bei 200°C Ober-/ Unterhitze für ca. 30 Min. in den Backofen schieben. Danach mit Olivenöl, Pfeffer und Salz bestreichen und bei 180°C für 15 Min. zusammen mit dem Lamm in den Backofen schieben.
4. Für den Dip die Petersilie und die Frühlingszwiebeln klein hacken und mit dem Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Anschließend die Cherrytomaten in der Pfanne anbraten und mit Zucker karamellisieren. Dann mit einen Schuss Sherry und Balsamico Essig ablöschen. 
   Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Schale der Tomaten rissig wird.
6. Richten Sie nun alles zusammen auf einem Teller an – Guten Appetit!

Spendenübergabe für den Kinderschutzbund!

Bis zu 120 Kinder besuchen wöchentlich den offenen Kinder- und Jugendtreff in Bad Oeynhausen, wo sie unter der Leitung des Kinderschutzbundes nicht nur lokale, sondern auch exotische Gerichte kennenlernen und zusammen kochen. Außerdem steht ihnen dort frisches Obst, Gemüse und Wasser zur Verfügung.

Als regionaler Lebensmittelversorger unterstützen wir den Kinderschutzbund bereits seit Jahren bei dieser wichtigen Arbeit.

Letzten Freitag trafen wir uns zu einer symbolischen Spendenübergabe in unserer EDEKA WEZ Filiale in Bad Oeynhausen, Weserstraße. Über die nächsten drei Jahre werden wir den Kinderschutzbund mit einer jährlichen Spende von 6.000 Euro unterstützen, um den Kindern auch weiterhin eine ausgewogene Ernährung zu ermöglichen. Zusätzlich wollen wir die pädagogischen und sozialen Ziele des Vereins fördern, indem wir gemeinsam mit den Kindern verschiedene Ernährungsaktivitäten organisieren.

"Für uns ist es eine Herzensangelegenheit, jungen Menschen eine ausgewogene Ernährung zu ermöglichen und ihnen Freude an gemeinsamen Mahlzeiten zu vermitteln", betont Tanja Hebrock (Marktleitung EDEKA WEZ Bad Oeynhausen, Weserstraße).

Mit freundlichen Grüßen
Ihr EDEKA WEZ-Team