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 | | | | Sehr geehrter Herr John Do | | | In Apulien, auf Sizilien und in Venetien wird zwar mehr Wein gekeltert. Aber aus der Toskana stammen mehr Spitzenweine als aus jeder anderen italienischen Region.
Gründe dafür gibt es viele: mehr als 3000 Jahre Erfahrung, seit die Etrusker den ersten Wein angebauten, das mediterrane Klima, die unterschiedlichen Böden zwischen dem Apennin im Norden und den vulkanischen Formationen im Süden sowie die grosse Vielfalt mit mehr als 2000 Rebsorten. Weil die Böden und Mikroklimas so verschieden sind, unterscheiden sich die Weine je nach Region stark. Rund um Siena beispielsweise regnet es seltener, weshalb Weine aus dieser Gegend herber sind. Das gilt auch für den Cecchi Governo all'uso toscano Chianti DOCG, der in einer traditionellen Kellerei nach einer Methode aus dem 18. Jahrhundert vinifiziert wird. Cesare und Andrea, welche die Tenuta della Famiglia Cecchi in der 4. Generation führen, geben ihrem Wein Most aus überreifen Trauben bei, damit der Governo all'uso toscano noch gehaltvoller und konzentrierter schmeckt als andere Chiantis. | | | | Ihr Denner Team! |
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| | | Weinaktionen | | 15.01.–21.01.2019, solange Vorrat |
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