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 | | | | Sehr geehrter Herr John Do | | | Die Qualität der apulischen Weine hat sich seit den 1990er-Jahren stark verbessert. Ein Winzer, der dafür hauptverantwortlich ist, heisst Angelo Maci.
Angelo Maci stammt aus einer Winzerfamilie und kam auf Salento, der Halbinsel zwischen dem Ionischen und Adriatischen Meer, zur Welt. 1989 gründete er die Cantine Due Palme, inzwischen eine der grössten Genossenschaftskellereien in Süditalien. 1000 Weinbauern aus der Region bauen Trauben auf 2200 Hektaren an. Die Kellerei verkauft sechs Millionen Flaschen im Jahr, 90 Prozent davon ins Ausland. Trotzdem setzt Maci auf Qualität. Die Winzer beschränken Ihren Ertrag freiwillig und lesen nur 10'000 Kilogramm Trauben pro Hektar. Dafür verdienen sie doppelt so viel. Ausserdem setzt Cantine Due Palme im Keller auf modernste Technik. Die Rotweine werden, anders als im restlichen Italien, in horizontalen Rotationstanks bei Überdruck vergoren. Darum sind sie so aromatisch, farbintensiv und perfekt strukturiert wie der Cantine Due Palme Priamo Malvasia Nera/Nero di Troia. | | | | Ihr Denner Team! |
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| | | Weinaktionen | | 18.09.–24.09.2018, solange Vorrat |
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| | | | | |  | | | Der richtige Wein zu Rehpfeffer | | | | Cantine Due Palme ist eine der besten und grössten Genossenschaftskellereien in Apulien. Sie keltert sehr gute Rotweine wie den Priamo Malvasia Nera/Nero di Troia, der wunderbar zu kräftigen Wildgerichten schmeckt. | | | | Jetzt lesen! |
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