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„Hier und heute“-Rezeptpost
Freitag, 16. Mai 2025 |
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Liebe Abonnentin, lieber Abonnent,
jeden Freitag gibt es für Sie die „Hier und heute“-Rezeptpost mit unseren besten Rezepten der Woche: Koch-, Back- und Dessert-Ideen sowie jahreszeitliche Getränke. Über den Link kommen Sie zum Rezept mit Anleitung zum Ausdrucken und Video zum Anschauen und Ausprobieren. Das Team von „Hier und heute“ wünscht guten Appetit!
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| | | | Marcel Seeger macht einen fruchtig-cremigen Rhabarber-Cheesecake mit einem Tortenboden aus Keksen, der im Handumdrehen fertig ist. | | |
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| | | | Konditormeister Marcel Seeger zeigt, wie man das Saisongemüse Rhabarber in knusprigen Scones zu einem feinen Tee-Snack verarbeitet. | | |
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Backen und Desserts mit Theresa Knipschild |
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| | | | Süße Erdbeeren und saurer Rhabarber sind eine Spitzenkombi, findet Konditormeisterin Theresa Knipschild und macht einen Kuchen draus. | | |
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Erdbeer-Dessert mit Kokos-Knusper |
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| | | Für dieses köstliche Dessert schichtet Theresa Knipschild Frischkäse-Quark-Creme und Erdbeeren und toppt sie mit Kokos-Knusper. | | |
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Holunderblüten-Beignets mit Vanillesoße |
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| | | Julia Floß backt Holunderblütendolden in Teig knusprig aus. So kommt das feinherbe Aroma der Blüten besonders köstlich zur Geltung. | | |
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| | | | Der Duft von Holunderblüten verrät viel über ihren Geschmack – süß und doch herb. Köchin Julia Floß konserviert ihn in diesem Sirup. | | |
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Lauwarmer Spargel-Kartoffelsalat mit Kochschinken und Eiern |
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| | | Schlemmen ohne Reue ist bei Fabian Timmers Spargelgerichten angesagt. Er macht lauwarmen Spargel-Kartoffelsalat mit Kochschinken. | | |
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Süßkartoffel-Spargelsalat mit Zitronen-Honig-Dressing |
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| | | Fabian Timmer zaubert einen lauwarmen Salat mit cremiger Avocado und knusprigem Halloumi – perfekt als Hauptgericht oder Beilage. | | |
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Kochen mit Sascha Stemberg |
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Ceviche vom Lachs mit Avocado und Grapefruit |
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| | | Sternekoch Sascha Stemberg macht eine frische Interpretation des südamerikanischen Fischsalats. Der feine Lachs, die cremige Avocado und die frische Grapefruit sorgen für spannende Kontraste in Geschmack und Textur. | | |
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Gebratener Spargel mit Bergkäse, Schinken und Wildkräutern |
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| | | Sternekoch Sascha Stemberg brät blanchierten Spargel sanft in Öl – für wunderbare Röstaromen. Seine Tomatenvinaigrette harmoniert perfekt mit würzigem Bergkäse und Wildkräutern. | | |
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Das "Hier und heute"-Küchenteam |
| | | Weiter Rezepte aus der "Hier und heute"-Küche finden Sie hier: | | |
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