Volgens Ayurveda draait alles om een goed spijsverteringsvuur: agni. Je geestelijk en lichamelijk fit voelen, begint bij een optimale spijsvertering. Zo eet je volgens de Ayurvedische principes het beste verwarmende gerechten in de herfst en winter. Elementen die in de herfst overheersen zijn lucht en ether. De herfst voelt koel, droog, ruw, winderig en licht. Daarom hebben we behoefte aan tegengestelde energieën die verwarmend, aardend, vochtig en regelmaatgevend zijn.

Voor Yarrah test ik (of liever gezegd mijn katten) hun biologisch voer: kattenbrokjes, blikvoer en snacks. Koop je voor jezelf biologische voeding? Misschien doe je dat voor je eigen gezondheid, omdat je het lekkerder vindt en omdat de dieren een beter leven hebben. Ook je huisdier kan biologisch eten. Zo zorg je voor een beter dierenwelzijn, door het geven van biologisch voer aan je kat of hond. 

Toen ik m’n reisverslag aan het schrijven was over biologische wijnhuizen in de Spaanse Penedès, kwam ik op het idee om ook te schrijven over een andere regio, die minstens zo beroemd is om haar bubbels. Je raadt ’t al, ik heb het over de Champagne. We bezoeken drie Champagnehuizen. En dan natuurlijk de meest pure champagne. Ik hoop dat het je uitnodigt om de mooie regio Grand Est zelf te bezoeken. Lees je mee met Puur! op reis naar Champagne?

Horecaondernemers in Arnhem opgelet. Kom je ook naar Arnhem Lekker & Groen op 4 november? Het event voor een groener, lekkerder en succesvoller menu. Met als speerpunten meer plantaardig en minder voedselverspilling. 

Als eerste op de hoogte van smakelijke nieuwtjes bij de Puur! hotspots en welke evenementen we bezoeken? Volg je @puuruiteten op Instagram, Facebook, LinkedIn en X?

• 5x recepten met pompoen
• Duurzaam is sexy!
• Puur! plantaardig recepten e-book
• 6x vega(n) uit eten in Lille
• Stuur deze Puur! nieuwsbrief door