Avant de parvenir à ce poste de responsabilité aux Cochonnailles du Haut-Bois, une entreprise d’Eure et Loire qui fabrique et commercialise une large gamme de produits de charcuterie, Christophe Cally a gravi tous les échelons de l’entreprise. Son CAP de charcutier-traiteur en poche, il y entre comme simple charcutier, passe à la saucisserie, puis aux expéditions et même aux livraisons. En 1996, à l’arrivée d’un nouveau repreneur de la société, il se voit proposer la fonction de responsable de production, une création de poste. « J’avais 33 ans, et, de simple ouvrier, je me suis retrouvé à devoir manager des personnes avec lesquelles j’avais travaillé et parfois plus âgées que moi. Cela n’a pas toujours été facile », avoue-t-il, tout en reconnaissant que le fait d’avoir connu plusieurs postes dans l’entreprise a facilité sa prise de fonction.
Aujourd’hui Christophe Cally pilote une équipe d’une cinquantaine de personnes. Pour lui, le management se résume à des choses simples : « Il faut savoir parler au personnel, trouver des solutions à leurs problèmes et savoir donner un coup de main s’il manque du personnel », explique-t-il. De même qu’il n’hésite pas à définir sa fonction comme une fonction de surveillance, dans laquelle les 2/3 du temps se passent au bureau et le reste au laboratoire.
Sa réussite, il la doit à plusieurs qualités qui lui paraissent essentielles. « Il faut être volontaire, courageux et être capable de s’adapter en permanence. Il faut aussi savoir ne pas trop compter ses heures. En fait ce sont des qualités qui viennent d’autant plus facilement que l’on aime son travail », indique-t-il en guise de conseils à des jeunes qui souhaiteraient faire carrière comme lui dans l’agroalimentaire.
