På en gastronomisk rejse til Italien på årets første forårsdag
At rejse er at leve. Sådan lyder H.C. Andersens berømte citat. Den gastronomiske drømmedestination hedder Italien, hvor tiden til det gode måltid altid er høj prioritet, og hvor aftenerne er tiltagende lune og længere.
I denne uges nyhedsbrev bringer vi Italien hjem i køkkenet med italienske vine i glasset og pastaopskrifter fra støvlelandets regioner – og mærker i den grad, at vi lever.
Selvom vi drømmer os væk, må vi ej heller glemme forårets ankomst. I butikken på havnekajen markerer vi, at kalenderen skriver 1. marts og giver 20% på alt i butikken i dag. Læg vejen forbi og fyld kurven med alt til de første velsmagende forårsstunder.
Må du få et smagfuldt forår!
Toscansk Vermentino & tortelli med jomfruhummer
Tortelli – fyldte pastaer, der har sin oprindelse i den italienske region Toscana. I denne version består fyldet af jomfruhummer, da kyststrækning ud til Middelhavet utvivlsomt frembringer lysten til havfriske fisk og skaldyr.
Med et glas kølig, let blomstrende og elegant toscansk Vermentino til er du ikke langt fra en italiensk havbrise.
Toscana Vermentino ØKO 2022, La Spinetta
Normalpris 189,-
Medlemspris 2 flasker 275,-
SPAR 103,-
Tilbuddet gælder til og med 4. april 2024 i webshoppen eller så længe lager haves. Husk at logge ind for at få tilbuddet.
De fleste kender til gnocchi, men rabaton? Rabaton er en klassisk ret fra Piemonte af spinat, ricotta og æg – en form for grøn ostegnocchi, der har fået vokseværk, gratineret i ovnen med rasp, smør, salvie og parmesan.
Fuldend middagen og skænk fin, feminin Barbera-vin, hvor sødmefyldte røde frugter og pikante krydderier forfører i glasset.
Barbera d'Alba Elena 2021, Renato Fennochio
Normalpris 235,-
Medlemspris 2 flasker 350,-
SPAR 120,-
Tilbuddet gælder til og med 4. april 2024 i webshoppen eller så længe lager haves. Husk at logge ind for at få tilbuddet.
I Løgismose bruger vi kun det bedste korn til fremstillingen af vores økologiske melserie. Efter høsten males og pakkes melet på Bornholm.
De fleste varianter er malet på stenkværn, hvorved vitaminer, mineraler, proteiner og fibre, der sidder i hvedens kim og klid, bedst bibeholdes.
Løgismose økologisk melserie, flere varianter, 1 kg, 22,-
Tilbuddet gælder fra d. 2. marts t.o.m. 8. marts i Netto
KOKKETIP
Brug Tipo 00 til pasta
Tipo 00 er oprindeligt en italiensk hvede, som er særligt fintformalet og proteinrig. Tipo betyder type på italiensk og den italienske betegnelse 00 er et mål for melets formalingsgrad – hvor 00 er den fineste formalingsgrad.
Tipo 00 har en god bageevne og giver smidige deje, hvorfor italienerne traditionelt bruger Tipo 00 til foccacia, pizza og pasta naturligvis.
Frisk vin fra Veneto & tagliolini med fisk og skaldyr
På italiensk Tagliolini ai Frutta del mare – en pastaret bestående af båndpasta lang som spaghetti med et hav af havets frugter.
Skal der vin til, skænk da vin på druer, håndhøstet fra vinstokke med vulkanske rødder. Den har en diskret duft af kamilleblomster, hvide blomster, akaciehonning og citron med en frisk og sprød mundfølelse og strejf af bitre urter, salt og søde mandler.
Soave Classico 2022, Inama
Normalpris 175,-
Medlemspris 2 flasker 250,-
SPAR 100,-
Tilbuddet gælder til og med 4. april 2024 i webshoppen eller så længe lager haves. Husk at logge ind for at få tilbuddet.
Pappardelle med lammeragout emmer af det autentiske, italienske landkøkken, hvor smagen og de gode råvarer aldrig kompromitteres - heller ikke her!
Til retten skænker vores sommelier vin med vedholdende og velafstemt balance mellem frugt og friskhed, præget af silkebløde tanniner og aromaer af vilde kirsebær, solbær, søde blommer og et strejf af mørk chokolade, når næsen stikkes i glasset.
Toscana Rosso Il Nero di Casanova 2019, La Spinetta
Normalpris 185,-
Medlemspris 2 flasker 275,-
SPAR 95,-
Tilbuddet gælder til og med 4. april 2024 i webshoppen eller så længe lager haves. Husk at logge ind for at få tilbuddet.
Selvom vi drømmer os væk, må vi ej heller glemme forårets ankomst. I butikken på kajen står vi klar til at hjælpe foråret smagfuldt og håndværksmæssigt godt på vej og giver 20%* på alt i butikken i dag.
Læg vejen forbi og fyld kurven med alt til de første velsmagende forårsstunder.
*Tilbuddet gælder kun fredag 1. marts i butikken på Nordre Toldbod på ikke i forvejen nedsatte varer.
E-MAGASIN
Lad dig inspirere i e-magasinet
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
