Laden...
Ser indholdet ikke korrekt ud? Åbn mailen i din browser.
JANUAR I LØGISMOSE Et nyt år med pomp og pragt helt fra starten Julen er ovre, champagnepropperne er affyret, og vi er allerede vendt tilbage til hverdagen. Men ikke en hvilken som helst hverdag – for os er omdrejningspunktet fortsat smagsrige og veltilberedte måltider, gerne akkompagneret med lidt pomp og pragt, det, der sætter prikken over i'et – som eksempelvis gastronomiens sorte diamanter.
Derfor får du i mailen en genvej til en ekstravagant januar, der rimer på velsmag og komfort i ren Løgismose ånd. Bliv klogere på trøfler, tag med på trøffeljagt i Danmark og få opskrifter, der gør den trivielle hverdag en smule mere luksuriøs.
RÅVAREFOKUS Jordens guld Trøflen er en stor familie af underjordiske svampe, som vokser i symbiose med forskellige træer såsom eg, bøg eller hassel. Der findes adskillige trøffelsorter, hvoraf de bedste har stjernestatus, både grundet deres exceptionelle smag og sjældenhed.
De trøfler, vi spiser i Danmark, og som serveres på restauranter, kommer hovedsageligt fra Frankrig, Spanien og Italien.
Trøflens intense duft er så stærk, at dyr kan lugte dem, selvom de ligger under jorden. Imidlertid bliver mange skuffede, når de smager ren trøffel – forventningen, som duften skaber, indfries ikke altid. Det handler først og fremmest om trøflens kvalitet. Så som altid: Gå efter de bedste trøfler, du kan komme i nærheden af. For så findes der næsten ingen større nydelse, end når trøflens aromatiske, nøddeagtige smag tager selv de simpleste retter til nye højder. Bliv klogere på trøfler
SIGNES SIDER På trøffeljagt i Danmark "Normalt ville det på denne tid af året være oplagt at bringe en reportage fra en trøffeljagt i Norditalien eller Sydfrankrig." ... men denne gang blev Signe Wulf hjemme. Sammen med Rune og trøffelhunden Asti tog hun nemlig på trøffeljagt i skoven ved Marselisborg.
Du kan læse Signes reportage om trøffeljagten i Danmark samt få historien om det særlige og uadskillelige makkerpar. Læs hele historien
DELIKATESSER MED TRØFLER Skal der trøfler på gaflen? Drømmer du stadig om at komme i trøffelhimlen, men har ikke just en trøffeljæger gemt i dig, så fortvivl ej. Du kan gå på opdagelse hos Løgismose, Nordre Toldbod og på løgismose.dk, hvor du finder et væld af delikatesser med trøffel. Gnocchi med trøffel, Tartufi Jimmy Pris pr. stk., 400 g, 75,- Læs mere og købTrøffelolie, Tartufi Jimmy Pris pr. stk., 100 ml, 76,- Læs mere og købHel sommertrøffel på glas, Tartufi Jimmy Pris pr. stk., 25 g, 86,- Læs mere og køb
OPSKRIFTER Velkendte retter forklædt med trøffel Vejen til vores hjerter går gennem smagfuld mad. Så på en kold og mørk vinterdag i januar er der intet som velkendte retter – gerne med et tvist af pomp og pragt. Bikinitoast Skyd genvej til trøffelsmagen med de syltede af slagsen fra Tartufi Jimmy. Få opskriftenGnocchi Det er ingen skam at bruge de færdiglavede gnocchi med trøffel fra Tartufi Jimmy. Få opskriftenGrillet ostemad I tvivl om, hvor du anskaffer trøfler? Du finder vintertrøfler hos Løgismose, Nordre Toldbod. Få opskriften
VINMATCH Vin og trøffel i fuld forenelighed Alle fortjener vi et godt glas i ny og næ – særligt når måltidet byder på trøffel. Her er vores bedste bud på forførende (udsalgs)vine, der akkompagnerer opskrifterne med trøffel fortrinligt. Rioja Anza Edición Especial Limitada 2018, Dominio de Anza En spændende vin, som qua en relativt kort modning og fraværet af små fade på én gang fjerner sig fra det klassiske udtryk, der engang gjorde Rioja til en af planetens populæreste vine. Her prioriteres frugten og vitaliteten. Det relativt lave alkoholindhold skaber fundamentet for friskhed med smukke nuancer af kirsch, blommer, syrlige sorte og søde røde kirsebær, delikat aromatik, fine polerede tanniner og salt mineralitet. Normalpris pr. flaske, 75 cl, 245,- UDSALGSPRIS 1 stk. 140,- // SPAR 105,- Læs mere og købBarbaresco Campoterra 2016, Casa Vinicola Natale Verga En dejlig, nærmest klassisk Barbaresco med de typiske orange gnister midt i alt det granatrøde. Ganske frugtig, ja nærmest generøs med krydderurter, pelargonier og visne violer til at give de mørke bær krydderi og kant. Fyldig og bestemt tør, men hele tiden velstruktureret og dertil med en dejlig aromatisk finish, som får ekstra længde fra de mærkbare, men ikke markante tanniner. Normalpris pr. flaske, 75 cl, 178,- UDSALGSPRIS 6 stk. 540,- // SPAR 528,- Læs mere og købCalifornia Cabernet Sauvignon Lot 10, 2018, Grayson Cellars Behagelig duft af blommer, sorte kirsebær og brombærsyltetøj, som finder fint sammen med vanilje og andre søde krydderier fra en behersket velafstemt fadlagring.
Det er svært ikke at blive en lille smule glad, især fordi vinen trods fylde og blide tanniner leverer en saftig friskhed, som ikke er hverdagskost i dette segment af californiske vine. Normalpris pr. flaske, 75 cl, 149,- UDSALGSPRIS 6 stk. 450,- // SPAR 444,- Læs mere og køb
UDSALG Sidste chance: Gode vine til gode priser Spar op til 50% blandt 100 forskellige flasker.
Om du er mest til rød-, hvid- eller mousserende vin, så finder du både de gode og de fremragende flasker blandt udvalget.
Udsalget gælder til og med d. 9. januar i webhoppen. Se hele udsalget
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop* Log ind på din profil
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad. *Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus,
Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. |
Laden...
Laden...