| Vegetarkost er sund kost for overvægtige En ny gennemgang af relevante undersøgelser fandt, at vegetarkost effektivt reducerer total kolesterol, LDL (det "dårlige" kolesterol) langtidsblodsukker (HbA1c) og kan være en effektiv strategi til at forbedre metabolisk dysfunktion (forstyrrelser i kroppens normale drift og omsætning af næringsstoffer, der hænger sammen med overvægt, højt blodtryk, højt kolesterol i blodet og nedsat følsomhed for insulin). Forskerne mener, at resultaterne af undersøgelsen tyder på, at vegetarisk kost kan være en lovende terapeutisk strategi til forbedring af den metaboliske dysfunktion hos overvægtige. Kilde: Xu, Yang et al. “The effects of vegetarian diets on glycemia and lipid parameters in adult patients with overweight and obesity: a systematic review and meta-analysis.” European journal of clinical nutrition, 10.1038/s41430-023-01283-x. 24 Mar. 2023, doi:10.1038/s41430-023-01283-x En fornuftig plantebaseret kost er det bedste valg for overvægtige, der ønsker at tabe sig på en sund måde. Mange undersøgelser har vist, at en plantebaseret kost generelt gør det lettere at komme ned i vægt og lettere at fastholde et vægttab. Kosten skal naturligvis stadig indeholde færre kalorier, end vi forbrænder, når vi ønsker at komme ned i vægt. Den største fordel ved en fornuftig plantebaseret kost er, at det er lettere at blive mæt af færre kalorier. En af hemmelighederne bag lettere vægttab med en plantebaseret kost er noget så banalt som kostfibre. De er blandt andet med til at danne sunde stoffer i tarmene, holde blodsukkeret i skak, understøtte en sund tarmflora og give øget mæthed. |