| Vegansk kost øger vægttab og sænker blodsukkeret
En analyse af 11 randomiserede forsøg viste, at en veganerkost >> i mindst 12 uger (den gennemsnitlig varighed var 19 uger) kan øge vægttab og glukosekontrol hos voksne med overvægt eller type 2-diabetes. Sammenlignet med kontroldiæter reducerede vegansk kost vægten med i gennemsnit 4,1 kg. Virkningerne på blodsukkerniveau og kolesterol var ret små. "Denne grundige vurdering af den bedste tilgængelige evidens til dato indikerer med rimelig sikkerhed, at overholdelse af en vegansk kost i mindst 12 uger kan resultere i et klinisk meningsfuldt vægttab og forbedre blodsukkerniveauet, og derfor kan den bruges til behandling af overvægt og type 2-diabetes,« udtaler forsker Anne-Ditte Termannsen fra Steno Diabetes Center Copenhagen. "Veganske kostvaner fører sandsynligvis til vægttab, fordi de er forbundet med et reduceret kalorieindtag på grund af et lavere indhold af fedt og højere indhold af kostfibre ... " ___ Fuldkorn nedsætter risikoen for tarmkræft: Spiser du nok? Siden første fuldkornsdag for 13 år siden, er det lykkedes at øge det gennemsnitlige indtag af fuldkorn fra 36 g til 82 g om dagen. Hvis man spiser den anbefalede mængde fuldkorn på 75 g om dagen, nedsætter man sin risiko for tarmkræft med 17 pct. Derudover er fuldkorn også gavnligt i forhold til forebyggelse af en række andre kræftformer og livsstilssygdomme. Kornprodukter hører samtidig til det fødevarer, der har det laveste klimaaftryk. |