Van pasta ovenschotel en vrijheidssoep tot tomaten uit blik: dit koken wij het weekend!

Schuif vanavond aan bij een van de vrijheidsmaaltijden die overal in het land worden georganiseerd, of kook zelf een pan kokos-maissoep met zoete aardappel van London Loy met dit recept.

Nasi lemak, kokosrijst met sambal, pinda’s, ansjovis, ei en in dit geval zacht gesmoord rundvlees, is een typisch ontbijtgerecht in Maleisië, Singapore en Indonesië. De knapperige pinda's en ansjovis zijn verslavend lekker, en wil je voortaan op elk rijstgerecht strooien.

De krokant gebakken taartbodem vul je met roomkwark (luchtige kwark met slagroom) en verse ananas. Een luxe ontbijttoetje voor het weekend!

Zwengel de oven maar vast aan. Pasta is al lekker, maar er is niets zo heerlijk als je vork begraven in een pasta ovenschotel vol groenten, saus en een krokant laagje.

Perry de Man, beter bekend als Per, is niet vies van een steengoede hamburger mét zelfgemaakt briochebroodje of een knaller van een groentegerecht van de BBQ. Als nieuwe aanwinst van de delicious.academy zal hij je nog veel meer gaan leren de komende tijd.
30 mei 20:00 – €15

Een persoonlijke favoriet van uw nieuwsbrief redacteur. Op de dag toen deze baklava werd getest (dat doen we met alle recepten, erg vervelend) kon ik alleen maar denken 'nog een stukje, vooruit nog ééntje dan'. De koffie-honingsiroop is zoet en plakkerig op de juiste manier en walgelijk lekker in combinatie met chocolade. Verslavingsgevaar ligt op de loer, wees gewaarschuwd!

In de Mexicaanse keuken zijn salsa’s de ziel van ieder gerecht. Het maakt niet uit hoe je je eieren ’s ochtends het liefst eet of wat er in je taco zit: de salsa die erop gaat, dát is waar het om draait.

Zin in een umamibom? Probeer dan zeker eens gepekelde eidooier. Naast superlekker, is het ook nog eens een leuk experiment. Gebruik ze als vegetarisch alternatief voor bijvoorbeeld ansjovis, gerookte zalm en bottarga: de vette, hartige smaak bereikt bij het juiste gebruik eenzelfde effect.

Niks mis met tomaten uit blik. Sterker nog: je maakt er de heerlijkste gerechten van, vol smaak. Tomaten uit blik zijn vaak nét iets rijper en zoeter dan verse tomaten. Hierbij onze favorieten, stuk voor stuk gemaakt met tomaten uit blik.