Laden...
| Ser indholdet ikke korrekt ud? Åbn mailen i din browser I DAG FEJRER VI KANELSNURRENS DAG Vi kan takke svenskerne for kanelsnurren eller ’kanelbullen’, og det er naturligvis også vores naboer mod øst, der har fundet på at fejre dette stykke bagværk en gang hvert år.
I Meyers bagerier og Meyers Deli tager vi også del i løjerne, når vi i dag bager rigeligt med kanelsnurrer og giver dig 1 for 20 kr. hele dagen.
Læs mere om det hele nedenfor, hvor vi også giver dig vores bedste bagetips og viser, hvordan du får styr på snurreteknikken og bliver ferm til at håndtere bløddejen.
Guf løs og vær med til at fejre kanelbollens dag! LÆS MERE
HISTORIEN OM KANELSNURREN
Mit forhold til kanelsnurren starter faktisk helt tilbage i 2012 i Jotunheimen i Norge, hvor jeg opholdt mig i forbindelse med en madkonference. Her møder jeg kokken Morten Schakenda, som har Bakkeriet i Lom. Morten præsenterede mig for de blødeste, sprødeste og mest velsmagende ‘kanelboller’, jeg nogensinde havde smagt.
De havde en let karamelliseret remonce og en snert af kardemomme, og jeg tror, det var kombinationen med den søde bløddej, der rummede rigelig smør og sødmælk og den særlige snoning, der gjorde, at de satte sig fast i min bevidsthed. I tiden efter kunne jeg ikke spise noget som helst, der smagte af kanel, uden at tænke på Mortens lune boller.
Så da vi åbnede vores første lille bageri i Jægersborggade var jeg ikke i tvivl om, at kanelsnurren måtte være en del af sortimentet, og bagermester Nikolaj Skytte tog simpelthen først til Oslo og dernæst på en 6 timer lang bustur til Lom for at få den særlige snurre helt op under neglene. /Claus Meyer
BAG DIT MEST KREATIVE KANELSNURREHACK OG VIND! I anledning af den store dag, giver vi én heldig vinder mulighed for at vinde et bagekursus i Meyers Madhus, et unikt bagekit og ikke mindst en enestående hæklet snurrebøllehat, designet og håndlavet af Mia Ravn Bach - hatten findes kun i dette ene eksemplar! Se videoen her, hvor Sophie fra Meyers Madhus, viser sit bedste bud på et efterårsduftende kanelsnurrehack.
#MEYERSKANELSNURREHACK VIND DEN HÆKLEDE SNURREHAT Det er Mia Ravn Bach (@hellefornanna), der har designet og hæklet den særlige kanelsnurrehat, som kan blive din, hvis du bager det mest kreative kanelsnurrehack.
MEYERS BAGERI KANELSNURREKLIPPEKORT Alle med ekstra stor hang til kanelfyldt bløddej kan erhverve sig et klippekort med ti klip - hvert klip giver én snurre.
BAG DINE EGNE KANELSNURRER De lange æltetider er alfa og omega for at opnå et godt resultat. Men det er alle strabadserne værd, når du kan hive en pladefuld lune snurrer ud af ovnen.
I videoen nedenfor viser Jonas, hvordan du får taget på bløddejen og den særlige snurreteknik. FIND OPSKRIFTTYPE-00-HVEDEMEL Type 00 er den danske oversættelse af Italiens Tipo 00, er betegnelsen for det fineste formalede mel med et højt proteinindhold. De teknisk gode kvaliteter ved melet resulterer i en meget smidig dej, som er let at arbejde med og som hæver flot op ved bagning. Det høje proteinindhold og fine formaling giver et forrygende mel med gode bage-egenskaber, som er særlig velegnet til eksempelvis bløddejen til snurrer. Find melet i Meyers Deli, Meyers Bagerier og i Coops butikker landet over. LÆS MERETA' PÅ BAGEKURSUS Lær at mestre forskellige bageteknikker og bag aromatiske og saftige brød og kager på et af vores kurser. Du kan lære at takle alt fra smørbagte croissanter til den om populære surdej - og alt derimellem.
Dampfærgevej 10, 2100 København Ø
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev. Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
|
Laden...
Laden...
