30 dagen onbeperkt toegang tot alle artikelen
| | | 30 dagen onbeperkt toegang |
|
|
|
|
| | | Maak uw gratis profiel aan op VMT.nl | | Volg 24/7 de belangrijkste trends en ontwikkelingen in de voedingsmiddelenindustrie op VMT.nl. Een platform vol vakinformatie voor u als foodprofessional, welke de belangrijkste ontwikkelingen in de industrie weerspiegelt en de mogelijkheden die deze bieden.
Laat u informeren en inspireren door het laatste nieuws, achtergronden, inzichten in trends en ontwikkelingen, technologie en techniek en praktijkcases. |
| | |
|
| Kwaliteitsmanager Johan Hulleman van Jumbo over aanpak voedselfraude: 'Ik wil weten of ik goed kan slapen' | | Hoe borgt Jumbo de integriteit van zijn acht tot negenduizend huismerkproducten afkomstig van ruim zevenhonderd leveranciers? VMT sprak hierover met kwaliteitsmanager Johan Hulleman van Jumbo. “Er hoeft maar iets verkeerd te gaan of we staan in de pers.” | | |
|
|
| De textuur van vetarme chips verbeteren |
Onderzoekers van Pepsico, de universiteit van Queensland en de universiteit van Nottingham ontwikkelden een methode in vitro oral processing. Hiermee konden ze systematisch nagaan hoe de materiaaleigenschappen van aardappelchips veranderden bij het kauwen en doorslikken. | | |
|
|
| Duurzame verpakkingen: 'Mono-materialen bieden veel toegevoegde waarde' |
Iedereen zoekt naar minder vervuilende of beter recyclebare verpakkingen, merkt Gerrit Tijhof, commercieel directeur van Sismatec. ‘Er komt ook meer balans in de discussie. Kunststof is soms het beste alternatief. | | |
|
|
|
|
|
