Depuis 1990, la Semaine du goût® permet aux professionnels du goût d’organiser des actions autour de l’alimentation et de l’importance du choix des produits que nous mangeons. L’idée est de mettre en lumière les préoccupations d’une nouvelle génération de consommateurs vigilants quant à la provenance des produits achetés, aux conditions d’élevage et à l’environnement, tout en restant attachés au bon goût.
Dans toute la chaine alimentaire, chaque maillon a un rôle à jouer. Si l’aspect gustatif est pensé et anticipé dès la production chez les agriculteurs et éleveurs alors la qualité des produits se reflètera dans les assiettes. Ceci permet d’introduire de bons produits autant dans les cuisines des particuliers que des restaurateurs, pour garantir une expérience qualitative sur le plan du goût et de la santé.
Lors de cette nouvelle UP Conferences, en partenariat avec Groupe UP et Bleu Blanc Cœur, MOUVEMENT UP va vous titiller les papilles en vous plongeant dans l’univers du goût, de la fourche à la fourchette.
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| François BARBEY |
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| Jean-Marie BAUDIC |
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| Jean-Pierre PASQUET |
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| Corinne SAUDREAU | ||
| Directeur du Marché des Services aux Commerçants du groupe Up | Chef du Restaurant Le Ciel de Rennes | Eleveur laitier et cofondateur de Bleu Blanc Coeur | Naturopathe et micro nutritionniste |
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Le Mouvement UPest le premier média de solutions d'avenir. Nous nous adressons aux curieux d'un monde plus positif qui veulent passer à l'action, à ceux qui sont en quête de sens, aux audacieux, et aux influenceurs qui ont le pouvoir de changer les choses. Nous souhaitons informer sur les enjeux de la transition et donner des solutions pour changer le système, apporter des clés d'actions pour combler le manque d'information de solutions. Comme un ensemble de talents et de compétences. Notre force est notre légitimité, notre engagement, notre réseau d'experts. Nous sommes engagés, authentiques et audacieux car irrévérencieux au mainstream. On ne se prend pas au sérieux, mais on parle de choses sérieuses !
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