02. Dezember 2021

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Umfrage | Alternative Proteine

Pflanzliche Ernährung im Aufwind

46 Prozent der europäischen Konsumenten haben ihren Fleischkonsum deutlich reduziert. Deutsche Verbraucher toppen diesen Wert, so eine Studie. mehr

Chicco di Caffè

Chicco di caffè

Kaffeebar-Betreiber mit klimaneutralem Kaffee

Die CO2-Emissionen stetig senken – das ist das Ziel von Chicco di caffè. Ein erster Meilenstein ist erreicht. mehr

Florian Busch

Seniorengastronomie | GDA, Hannover

Kochen mit Magie

Kulinarisch hochwertige 3-Gang-Menüs sind in den zehn Seniorenstiften der GDA Standard. Eine preisgekürte Spitzenleistung im großen Team. mehr

allstars

Kirberg Catering | Service Allstars

Caterer und Personalservice starten Initiative

Gemeinsam für Köln: Kirberg Catering und Service Allstars gründen J&J GmbH. Ziel: qualifiziertes Personal für Catering und Gastronomie. mehr

IMAGO / IPON

NGG | Lohndebatte

5 bis 6,5 % mehr Lohn gefordert

In der Tarifrunde 2022 will die Gewerkschaft für das Gastgewerbe neue Entgelte oberhalb von 12 Euro erreichen. Auch für Verbesserungen für Azubis tritt sie ein. mehr

Mensa, MHH

Mehrweg-Geschirr

Studierende und Beschäftigte der Medizinischen Hochschule Hannover (MHH) genießen To-go-Speisen und -Getränke in Mehrweg-Behältern.

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Food Campus Artprojekt

Foodcampus Berlin

"Wir schaffen die spektakulärste Kantine Europas"

Der Food Campus Berlin will ein Zeichen für die Zukunft der Ernährung setzen. FOOD SERVICE sprach mit dem Konzeptverantwortlichen Jörg Reuter. mehr

Timo Wilke/Stw. SH

Studentenwerk Schleswig-Holstein

Bio-Milch wird Standard

Die Milch in Cafeterien, Bistros und Mensen des norddeutschen Studentenwerkes soll fast ausschließlich aus ökologischer Produktion kommen. mehr

Bernd Telle und Ulrike Manestar

Dorfner Catering

Neukunde DRK-Pflegeheim in Brandenburg

Dorfner Catering gewinnt das Pflegeheim Haus am Rosengarten in Forst/Brandenburg als neuen Kunden. mehr

Frühstück-Dossier

Trendthema Frühstück

Bleiben Sie up-to-date: Das Frühstück-Dossier vereint alle News rund um Breakfast-Trends, Best Practice und Produktneuheiten. Jetzt vorbeischauen! more

IMAGO / Westend61

BVE-Konjunkturreport

Corona dämpft Erwartungen der Lebensmittelhersteller

Die Ernährungsindustrie erwirtschaftete zuletzt 16,2 Mrd. Euro Umsatz. Das Umsatzplus begleitet jedoch ein Absatzrückgang aufgrund steigender Preise. mehr

gastampel

Impfstatus-Kontrolle | 2G

Gast-Ampel für Corona-Sicherheit

2- und 3G-Status-Kontrolle per Scanner am Eingang: Ein Ampelsystem kontrolliert Impfstatus und Raumauslastung für Restaurants, Kantinen und Delis. mehr

Ein-bisschen-Orientierung-im-G-Dschungel.-46567.jpeg

IMAGO / Christian Ohde

Interaktive Karte

Die Corona-Auflagen fürs Gastgewerbe

Mit dem neuen Infektionsschutzgesetz haben viele Bundesländer ihre Corona-Verordnungen angepasst. Ein interaktiver Überblick. mehr

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