- Corona-Trendbarometer | Umfrage: Die Angst vor dauerhaftem Gäste-SchwundExklusive Daten und Fakten z

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17. Dezember 2021



Restaurant
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Corona-Trendbarometer | Umfrage

Die Angst vor dauerhaftem Gäste-Schwund

Exklusive Daten und Fakten zu Umsätze, Personalnot, Trends & Herausforderungen in der Gastro-Branche zeigt unserer große Leser-Umfrage. mehr



Coronakrise | Arbeitsmarkt

Anträge auf Kurzarbeit im Gastgewerbe steigen extrem

Die Anträge auf Kurzarbeit in Rheinland-Pfalz und dem Saarland sind vor Weihnachten stark gestiegen. Die meisten Anträge kommen aus Hotellerie und Gastronomie. ­ mehr





Überbrückungshilfe III Plus | Video

Wie Betriebe aus dem Gastgewerbe an die Hilfe gelangen

Erich Nagl von ETL ADHOGA spricht in seinem Gastro-Briefing über Antragsvoraussetzungen für die Überbrückungshilfe III Plus. ­ mehr

Interview | Jens Weißflog

"2G ist für uns ein Verlustgeschäft"

Skisprung-Legende Jens Weißflog spricht über die Folgen des Teil-Lockdowns in Sachsen für Gastronomie und Hotellerie. ­ mehr



Coronakrise | Saisongeschäft

Weihnachtsmarkt als Minusgeschäft

In Niedersachsen haben einige Weihnachtsmärkte noch geöffnet, hier dokumentieren Händler allerdings magere Umsätze. Ein Lagebericht. ­ mehr



Dehoga Brandenburg

Tiefe Löcher in den Kassen

Die Lage im Brandenburger Gastgewerbe spitzt sich zu. Die Stornierungswelle rollt. Ein Lagebericht vom Dehoga-Landesverband. ­ mehr

 
 
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Globus Eschborn
Gastro-Highlights im Markt

Im neuen Globusmarkt in Eschborn nehmen Gastronomie, Eigenproduktion und Services einen hohen Stellenwert ein.


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Coronakrise | 2G-Regel

Geimpfte mit Booster können bald ohne Test ins Restaurant

Für Geboosterte sollen zusätzliche Tests bei Corona-Zugangsregeln vorerst weitgehend wegfallen. Segen oder Fehlentscheidung? ­ mehr

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Herzhaft trifft süß: Tapas für die besonderen Momente

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Gerade zur Weihnachtszeit darf es gern einmal etwas Besonderes sein. Dann sind die kleinen Tapas der ideale Snack: ausgereifte, entkernte und getrocknete Aprikosen, Datteln und Pflaumen im Speckmantel. Die Bauchspeckscheiben werden mild über Buchenholz geräuchert. So entsteht ein besonders zarter Speck, der die Früchte umhüllt. mehr



Fachmessen

ITB Berlin verzichtet auf Präsenzveranstaltung

Wegen der Entwicklungen der Corona-Pandemie fokussiert sich die ITB Berlin auf Kongress-Streaming und den Digital Business Day . ­ mehr

 
 

FS+

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Reisemesse 2022

CMT findet unter der 2G-plus-Regel statt

Die Messe Stuttgart gibt grünes Licht für die anstehende Reisemesse CMT von 15. bis 23. Januar 2022. Aussteller und Besucher müssen entweder genesen oder geimpft sein und zusätzlich ein negatives PCR-Testergebnis vorlegen. ­ mehr

ISS Deutschland

Spitzenpositionen neu besetzt

ISS Deutschland hat Dr. Alexandra Pabst als CCO berufen. Stephan Dürholt nimmt seine Arbeit als Commercial Director auf. ­ mehr

McDonald's | UK

McDonald's eröffnet erstes Net-Zero-Restaurant

Das erste klimaneutrale McDonald's in Großbritannien führt mit zahlreichen Innovationen vor, wo die Reise hingehen soll. ­ mehr



Coronakrise | Spanien

Modell Spanien: Madrids Gastronomen im Glück

3G-Regel? Lockdown für Ungeimpfte? Fehlanzeige! Madrids Restaurants quellen über, Disco und Kneipen sind voll. Wie funktioniert das? ­ mehr

Hepp

Messe-Konzept mit Werkstatt-Einblick

Die Intergastra 2022 soll die neuen Highlights der Hepp-Kollektionen für die Gastronomie werden. Mit dabei: neue Formen für die Buffet-Präsentation. ­ mehr



Hofmann

Krimi-Dinner aus der Menü-Box

Hofmann Menü-Manufaktur startet Kooperation mit Culinario Mortale - mörderisch gut unterhalten. ­ mehr

Fahne USA
IMAGO / agefotostock

Ranking: Top USA

Die Kraft der großen Ketten

Während Amerikas führende Restaurantketten sich als recht robust erwiesen, traf die Pandemie kleiner Player umso härter. ­ mehr



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