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04. Mai 2020



Gretel Weiß erstellt seit Jahren die foodservice Top 100 Rangliste.
foodservice / Kai Bublitz

Top 100 – Datenanalyse 2019, Perspektiven 2020+

Lernstoff aus 2019

10 Erkenntnisse, die sich aus der foodservice Top 100 Rangliste der umsatzstärksten Gastro-Player/-Marken ableiten lassen. mehr



Arbeitsmarkt / Corona

"Das Gastgewerbe liegt am Boden"

Dehoga-Präsident Guido Zöllick zeigt sich schockiert vom Anstieg der Arbeitslosigkeit im Gastgewerbe. ­ mehr





Vapiano

Franchisenehmer stemmen sich gegen Zerschlagung

Vapiano soll überleben. Das haben sich die 17 deutschen Franchisenehmer auf die Fahnen geschrieben. Und sie stemmen sich mit einem Angebot gegen das Verschwinden ihrer Marke. ­ mehr

Deutsche Airports 2019 (I)

Gastro setzt Ausrufezeichen

Die Top 12 deutschen Airporst des foodservice-Exklusiv-Rankings verbuchten 2019 starke Gastro-Umsätze: hier die Airports Nr. 1 & 2 ­ mehr

 
 

Business Guide

Roadmap für die neue Normalität

Nach Lockdown und ersten Lockerungen lernen Händler, Dienstleister, Unternehmen und Kunden mit einer veränderten Realität umzugehen. Wo mit dem Restart jetzt neue Möglichkeiten und Herausforderungen entstehen, beantwortet der neue Business Guide „Roadmap für die neue Normalität“. mehr

 
 

Coronakrise / Bundesregierung

Gastronomie muss weiter auf Erleichterungen warten

Die Kontaktbeschränkung soll laut Kanzlerin fortgeschrieben werden. Restaurants bleiben weiterhin geschlossen. ­ mehr

 
 
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Beefbar, Paris
Fleischgenuss in historischem Ambiente

In Paris eröffnete im März 2019 eine neue Dépendance der Beefbar (weltweit: 16 Locations) im La Fermette Marbeuf.


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Coronakrise / Wiedereröffnungen

Five Guys öffnet Units für Take-Away

Units in Frankfurt, Stuttgart und Berlin nehmen ab nächsten Dienstag ihren Betrieb wieder auf und bieten Take-Away an. ­ mehr

Coronakrise / Experten-Interview (II)

"Mehr ist nicht genug"

Neue Dankbarkeit könnte eine Folge der Corona-Pandemie sein, schätzt Schauspielkünstler Johannes Warth im Exklusiv-Interview. ­ mehr



Valora

Neuer CFO für die Valora-Gruppe

Der Finanzexperte Beat Fellmann übernimmt zum 1. Juli 2020 den Posten des Chief Financial Officers beim Schweizer Convenience-Spezialisten. ­ mehr



Betriebsschließungs-Versicherung

Was tun, wenn die Versicherung bockt?

Betriebsschließung! Rechtsanwalt Tobias Strübing über die fadenscheinigen Argumente der Versicherer und was Gastronomen dagegen tun können. ­ mehr

Stars 19_20

Stars!

Rational

Bühne frei und Scheinwerfer an: Unsere Produkthelden 2019.20 im Food- und Technik-Segment! Systemlösungen für die intelligente Küche liefert der Technik-Experte Rational. mehr

 

McDonald's 1. Quartal

Toller Jahresstart – dann kam Covid-19

Das starke Momentum von Januar und Februar bremste Corona rapide aus. Unterm Strich steht ein Minus von 3,4 Prozent bei den Comparable Sales. ­ mehr



Chipotle, USA

Umsatzplus von 7,8 % in Q1

Die Burrito- und Taco-Marke Chipotle Mexican Grill verkündet positive Zahlen für das erste Quartal des Geschäftsjahres 2020 – und eine Einigung. ­ mehr



Starbucks/Q2

Same-Store-Sales sinken weltweit um 10 Prozent

Deutlich höhere Verluste als im Heimatmarkt erzielten die Kaffeebars im internationalen Geschäft, noch stärker ist das Minus in China. ­ mehr

Frilich

Hygieneschutz für Kasse und Counter

Zum Schutz vor Infektionen bietet Buffet-Spezialist Frilich eine Scheibe an, die an Theken und Kassen zu Schutz vor Tröpfcheninfektionen installiert werden ­ mehr



MyAppCaféBar

Kaffee vom Roboter

Die selbstagierende Kaffeestation des WMF Entwicklungspartners geht in Serie und wird zum Franchise-Konzept. ­ mehr

BGN

Für einen sicheren Neustart

Arbeitsschutz in der Gastronomie nach Arbeitsschutzstandard COVID 19 – BGN veröffentlicht eine praxisorientierte Konkretisierung für das Gastgewerbe. ­ mehr



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