- Top 100 Analyse: 12 Learnings für 2021 – und danachGretel Weiß erstellt jährlich die Top 100 Ranglis

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02. Juni 2021



Gretel Weiß bei der Präsentation der aktuellen Top 100 in Hamburg im März 2021.
Hamburg Messe und Congress / Michael Zapf

Top 100 Analyse

12 Learnings für 2021 – und danach

Gretel Weiß erstellt jährlich die Top 100 Rangliste der umsatzstärksten Gastro-Player/-Marken. Ihre wichtigsten Learnings für 2021 +. mehr



Vor Gericht

Verfassungsbeschwerde gegen Bundesnotbremse

Die Initiative „Händler helfen Händlern“ reicht heute Verfassungsbeschwerde beim Bundesverfassungsgericht gegen die Novelle des Infektionsschutzgesetzes, der sogenannten „bundeseinheitlichen Notbremse“ ein. ­ mehr





Infografik | Überblick

Wo Restaurants jetzt offen sind

Immer mehr Bundesländer beschließen weitreichende Öffnungsschritte für Beherbergungs- und Gaststättenbetriebe. Eine Grafik des ETL Adhoga gibt einen Überblick zum aktuellen Zeitpunkt. ­ mehr

McDonald’s Deutschland

Burger in Graspapier

Um Verpackungsmüll zu reduzieren, testet McDonald’s innovative Alternativen. Nun verkauft das Unternehmen erstmals einen Burger in Graspapier. ­ mehr

 
 

30. Internationale Management-Forum

Jetzt Ticket sichern!

Das 30. Internationale Management-Forum für die Gemeinschaftsgastronomie findet in diesem Jahr am 23. Juni 2021 als digitaler Trendtag statt. Der Titel „Aufbruch Zukunft“ verspricht einen hochkarätigen Input. Jetzt Early Bird Ticket sichern! mehr

 
 

Berlin-Mitte

Pilotprojekt Innengastronomie gestartet

Am letzten Maiwochenende durften in Berlin acht Restaurants ihre Innenräume öffnen. Pflicht: Gäste schicken ein Selbsttest-Video. ­ mehr



Aramark

Kulinarisches Konzept für Leistungssportler

Ab 1. Juni übernimmt Aramark das Catering an der renommierten Sportschule Oberhaching, München. In den Genuss kommen Leistungssportler aus ganz Deutschland. ­ mehr

 
 
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X Moo | Italien
Asia-Streetfood für Europa

Mit fast 7.000 Units in China nimmt die Restaurantkette Tong Guan Rou Jia Mo nun auch den europäischen Markt ins Visier.


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Nestlé-Ernährungsstudie

Mehrheit der Verbraucher will Klimalabel für Lebensmittel

Laut der jüngsten Nestlé-Ernährungsstudie ist Klimaschutz trotz Pandemie das Megathema. Doch ein Knackpunkt bleiben Fleisch- und Milchprodukte. ­ mehr

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Leckeres aus der Food-Manufaktur

Artikelbild

Setzen Sie auf ausgezeichnete Qualität, Frische und Innovation! Wir vereinen Handwerk und Convenience auf höchstem Niveau und mit „Genuss aus Leidenschaft“. Testen, kombinieren, nach eigenem Rezept oder gemeinsam entwickelt – Remagen ist Ihr starker Partner. Von der Wurst über hausgemachte Fleischgerichte, Veggie-Menüs, Gemüse, Suppen, Eintöpfe, Saucen oder einzelne Beilagen. Und für Sie? mehr



Insider-Tipps

Wohin nach dem Re-Start: Top 3 in München

Ihre Geheim-Tipps in München, die für den Gastronomie-Restart auf ihrer Wunschliste stehen, verrät Silja Schrank-Steinberg, Geschäftsleitung Hofbräukeller. ­ mehr



VC:X

Viva con Agua gründet eigene Werbeagentur

Das Hamburger Sozialunternehmen Viva con Agua will Agenturarbeit im Nachhaltigkeitszeitalter ab sofort anders denken. ­ mehr

Augustinum Gastronomie

Foodwaste bis 2030 halbieren

Die Gastronomie der Augustinum Gruppe verpflichtet sich, bis zum Jahr 2030 in allen Einrichtungen bundesweit die Lebensmittelverschwendung zu halbieren. ­ mehr



Branchenverein

Auflösung der FBMA nun offiziell

Das Ende der Food & Beverage Management Association (FBMA) ist beschlossene Sache. Die Stiftung soll gestärkt werden. ­ mehr

D-A-CH

Ex-Compass-Chef jetzt bei Backwarenanbieter

Friedrich-Georg Lischke übernimmt die Führung für Deutschland, Österreich und Schweiz der La Lorraine Bakery Group. Lischke folgt auf Miguel Lanza, der das Unternehmen auf eigenen Wunsch verlässt. ­ mehr

Social Media Radar | Newcomer

Innovationen für Drinnen

Wir bündeln für Sie die Social-Media-Kanäle der wichtigsten Industrie- und Zuliefer-Partner. Diese Firmen sind neu dabei. ­ mehr



Meiko Green Waste Solutions

Produkt-Palette erweitert

Mit einem Fettabscheider als zusätzlichem Modul entwickelt sich die Meiko-Tochter zum Komplettanbieter für Großküchenentwässerung. ­ mehr



Kimberly Clark Professional

Unternehmensinitiative unterstützt Gastgewerbe

Hygieneartikelhersteller Kimberly-Clark Professional, Delphi und Erfa Food Service unterstützen Gastgewerbe bei Wiedereröffnung für ein sicheres Ambiente. ­ mehr

 
 
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