TIL JULEFROKOST MED LØGISMOSE |
Dæk julebordet med smag, holdning og håndværk |
Tiden er inde til at samle sine kære og kollegaer om det kolde og lune frokostbord, når kalenderen endnu engang vidner om, at det snart er tid til årets første julefrokoster. Vi starter ud med at sætte fokus på sæsonens varianter af Løgismose gammeldags modnede sild – marinerede sild, karrysild, kryddersild og stegte sild, som selvfølgelig skal have en plads på vores julefrokostbord. |
|
|
Til det store sildebord har vi fyldt hylderne i Netto, butikken på Nordre Toldbod og vores Vin & Mejeriudsalg på Fyn med i sild i stride strømme– marinerede sild, karrymarinerede sild, kryddersild og stegte sild i eddike. Alle er de fremstillet efter traditionelle bornholmske opskrifter og gammeldags modnede. Vi deler kokkenes opskrifter med hver variant herunder. |
|
|
Løgismose sild i bidder, 125-150 g, flere varianter, 22,- Tilbuddet gælder fra d. 11. november t.o.m. 17. november i Netto |
|
|
Stegte sild med æble og peberrod |
|
|
| Vores nyeste medlem i sildefamilien – Løgismose stegte sild. Sildene vendes i rasp og steges siden gyldne. Derefter lægges de i en lage med æble, citrus og peberrod. Nyd dem a la æbleflæsk med æblekompot, friske æblestykker, peberrod og dild. |
|
|
Marinerede sild på svensk |
|
|
| Løgismose marinerede sild er en klassisk sild med noter af allehånde. Nyd dem på en rugbrødsmad med creme af yoghurt og valnødder og fuldend med syltede tyttebær på bedste svensk manér. |
|
|
Løgismose sild er gammeldags modnede og fremstillet efter original bornholmsk opskrift. Hele sild lægges i en tønde med salt, sukker og krydderier. Modningen sker herefter ved hjælp af sildens egne naturlige enzymer over 6-12 måneder. Til sammenligning modnes de hurtigtmodnede sildefileter blot i få uger i en stærk opløsning af eddike og salt, hvorfor smagen er mindre nuanceret. Den langsomme modning gør til gengæld, at silden udvikler flere smagsnuancer, og at smagen er rund og fyldig. Resultatet er faste sildefileter med masser af smag. |
|
|
Karrymarinerede sild med råsylt |
|
|
| Løgismoses bud på en karrysild med smag fra knuste krydderier, karry og løg. Tilfør sprødhed til silden og et frisk element til den ellers fede julemenu og fuldend madden med råsyltede gulerødder og rødløg. Det ser tilmed også smukt ud. |
|
|
Har du styr på juleanden? |
– bestil stegte og ferske franske frilandsænder til juleaften allerede nu. |
Ænder og resten af julemiddagen afhentes på Nordre Toldbod 16, 1259 Kbh. K |
|
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser. *Fragtfri levering til pakkeshop gælder på ordrer, der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. Afmeld dig her |
|
|
|
