| Tarmbakterier kan påvirke, hvor mange kalorier du optager
Ifølge et nyt studie har en del af den danske befolkning en sammensætning af tarmbakterier, som gennemsnitlig trækker ekstra meget energi (kalorier) ud af maden. De har derfor lettere ved at tage på end andre, selv om de spiser det samme.
Er det én af flere forklaringerne på, hvorfor en plantebaseret kost alt i alt gør det lettere at komme ned i vægt og holde vægten nede? ___ Vi spiser alt for lidt bælgfrugter Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram bælgfrugter om dagen, men danskerne spiser kun ca. 2 gram bælgfrugt om dagen. Det er efterhånden almen viden, at kødforbrug er blandt de største klimaudfordringer og en nøgle til at bringe drivhusgas-udledningerne ned, hvis vi er i stand til at skrue ned for forbruget. Bælgfrugter er en klimagavnlig superføde. I gennemsnit udleder tørrede bælgfrugter 11 kg CO2 / kg protein hvorimod fx kødkvæg udleder 499 kg CO2 / kg protein. Altså en KÆMPE forskel. Læs mere på food.ku.dk De offentlige køkkener er blevet bedre til at spare på kødet, men de halter gevaldigt bagefter, når det fælder servering af velsmagende retter med bælgfrugter. |