| Bedre for planeten og sundheden at spise mindre slik, kager, stegt mad og forarbejdet kød
Det er ikke kun ved at udelukke eller begrænse indtagelsen af animalske fødevarer, vi kan give helbredet og planeten en hjælpende hånd. Det hjælper faktisk også at fravælge eller mindske indtagelsen af kager og søde sager. Ifølge en ny undersøgelse er reduktion af slik, kager, stegt mad og forarbejdet kød i vores kost ikke kun bedre for vores helbred, men også for planeten. Diætist Sara Forbes fra University of South Australia (UniSA) — som ledede en gennemgang, der undersøgte 20 undersøgelser om miljøpåvirkningerne af fødevareforbrug i Australien og New Zealand — siger, at resultaterne fremhæver behovet for mere bæredygtige kostvalg. Produktion af kød, korn og mejeriprodukter udleder mest CO2. Frugt og grønt er to af de kategorier af fødevarer, der udleder mindst CO2. I New Zealand er de største drivhusgasudledere kød, skaldyr og æg (35 procent), efterfulgt af højt forarbejdede fødevarer såsom kager og is (34 procent). Kilder: University of South Australia. "Save the planet (and your health) by steering clear of sweets and pastries." ScienceDaily. ScienceDaily, 5 November 2021. <www.sciencedaily.com/releases/2021/11/211105103801.htm>. ___ Klimarådet dumper danskernes madvaner: 'Vi kan næsten ikke kalde os et foregangsland'
Danmark er ét af de lande i verden, hvor forbruget af fødevarer har det største klimaaftryk per person. Det skyldes især, at vi spiser for mange kød- og mejeriprodukter, som har et stort CO2-aftryk. Vi spiser ikke klimavenligt i Danmark, og det vil i mine øjne være en win-win, hvis vi kan ændre det. Den klimavenlige kost med flere grøntsager og mindre kød, vil nemlig også være markant sundere. Det fortæller seniorrådgiver Sisse Fagt ved DTU Fødevareinstituttet ifølge dr.dk. Klimarådet anbefaler blandt andet, at regeringen igangsætter et arbejde for at udforme en model, som bedst muligt tillader, at der pålægges forbrugsafgifter fx på udvalgte klimabelastende fødevarer, så prisen afspejler klimabelastningen for disse. |