| | Nu skal man jo passe på med, hvad man lover. Især når man skriver, at noget mad er nemt at lave. Helt galt går det, hvis man også sætter en tidsangivelse på som for eksempel: Det tager kun 20 minutter. For det afhænger i høj grad af hvor effektiv, man er i køkkenet og hvor man regner fra. Er det fra at man laver indkøbsliste, går i supermarkedet, finder alting frem og begynder at pille løg? | |
| | Med alt det i mente vover jeg at skrive, at du med 20 minutters effektivt køkkenarbejde kan få lækker og velsmagende mad på bordet i ugens fire første dage. Bag opskrifterne står Marissa Lippert, der igen er flyttet tilbage til New York, men som nåede at lave de her opskrifter inden afgang. | |
| | Jeg har spist meget græskar denne vinter, og smider det ofte i en indisk krydderblanding. Derfor er det forfriskende at give græskarret smage fra det koreanske køkken i denne lækre gryderet, som du altså kan lave på ca. 20 minutter. En klar vinder på en mandag. | |
| | Du må gerne snyde og bruge bønner fra dåse. På den måde kan du nemlig lave en tæt og smagspakket ret, hvor bønnerne simrer i bouillon og bliver serveret med sprødt grønkål, radicchio og lidt revet ost på toppen. | |
| | Når du bruner smør er det en nem genvej til mere smag i hverdagsmaden. Denne pastaret med fuldkornspasta, brunet smør, pasta og stracciatella holder sig muligvis ikke helt inden for de officielle kostanbefalinger, men det er virkelig hverdagsluksus, der vil noget. | |
| | Polenta er stadig en fremmed fugl i manges køkkener, men det er oplagt som nem og mættende hverdagsmad. Polenta er majsgryn, der koges sammen med vand og bouillon og som bliver til en slags grød. Her bliver det serveret med stegte svampe og pocheret æg. Det er blødt, tæt og cremet. Perfekt i en tid, hvor kulden stadig bider. | |
| | Med ønske om en god maduge, hvor der både er plads til det hurtige og det langsomme. | |
|
