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22. Oktober 2024

studierendenwerk München Oberbayern beteiligt sich am Klimateller

SiT

Studierendenwerk München

Ampel-System soll Mensagäste fürs Klima sensibilisieren

Zum Start des Wintersemesters bieten die Mensen des Studierendenwerks München Oberbayern eine interessante Neuerung. mehr

Hugo Boss

Neue Arbeitswelten

Wie Hugo Boss Gastronomie neu definiert

Auf dem Campus von Hugo Boss werden täglich bis zu 2.700 Gäste versorgt - eine gute Quote bei 3.000 Mitarbeitenden. Nun schaute Johann Lafer vorbei. mehr

IMAGO / Shotshop

Gutachten

Der Bund könnte kostenfreies Schulessen bezahlen

Darf der Bund kostenloses Schulessen in Deutschland einführen? Bislang nicht, weil Bildung in die Gesetzgebungskompetenz der Länder fällt. Doch das könnte man ändern. mehr

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Sodexo

Sustainable Chef Challenge

Sodexo kührt im November die nachhaltigsten Köche

Im Finale der Sustainable Chef Challenge kochen Sodexo-Köche um die Wette. Der Hauptfokus: Wer zaubert das nachhaltigste Gericht? mehr

Die Gastronomie am Campus von Hugo Boss gliedert sich in neun Restaurants und drei Bars. Das neue Gastronomiekonzept soll Hugo Boss als Vorreiter der Betriebsgastronomie etablieren.

Die Gastronomie am Campus von Hugo Boss gliedert sich in neun Restaurants und drei Bars. Das neue Gastronomiekonzept soll Hugo Boss als Vorreiter der Betriebsgastronomie etablieren.

Beim 27. Fachsymposium, veranstaltet von gvpraxis und K&P Consulting, stellte Raphael Steinhart, Head of Hospitalty, das Gastronomie-Konzept von Hugo Boss vor.

Hugo Boss

Hospitality-Leuchtturm

Die Gastronomie am Campus von Hugo Boss bietet neun Restaurants und drei Bars.

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adobe.stock.com/vegefox.com

Zieglersche Neuland-Küche

Zentralküche startet digital durch

Wie digitale Strukturen und lokaler Einkauf bei der Zieglerschen Neuland-Küche Qualität und Effizienz erfolgreich vorantreiben. mehr

Marco Abe | Stw. Stuttgart

„Wir können viel erreichen, das motiviert mich“

Marco Abe, Geschäftsführer des Studierendenwerks Stuttgart, über die Herausforderungen für Hochschulmensen und ihren Einfluss auf die junge Generation. mehr

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Apetito Catering

Apetito Catering

Apetito Catering-Siegel Spitzenkandidat beim DNP

Zum 2. Mal ist Apetito Catering für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis nominiert. In der Kategorie Produkt ist das Apetito Catering-Siegel „Für uns“ im Rennen. mehr

Marc-Braumann-Kchenleiter-Dave-B-Berlin-Sodexo-105953.jpeg

Mario Andreya

Marc Braumann

„Gutes Essen beginnt mit Leidenschaft“

Marc Braumann ist Küchenleiter in der Berliner Sodexo-Location „Dave B“. An einem Tag im September kocht Sodexo-Markenbotschafterin Haya Molcho mit. mehr

Rieber

AHV-Betriebe

Verbundprojekt EAT-OW fördert nachhaltige Ernährung

Neues Verbundprojekt für nachhaltige Ernährung in der Außer-Haus-Verpflegung in Oldenburg gestartet. mehr

Wolfgang Borrs

Welternährung

Wie Landwirte für Ernährungssicherheit sorgen können

Das Netzwerk Slow Food macht zum Welternährungstag auf Alternativen in der Landwirtschaft aufmerksam. Wie Agrarökologie funktionieren kann. mehr

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CHEFS VALUE

Mit CHEFS VALUE die Herausforderungen der Zeit angehen

Die aktuellen Herausforderungen des Außer-Haus-Marktes sind vielfältig. CHEFS CULINAR hat daher ein umfassendes Leistungsportfolio entwickelt, um diesen zu begegnen: CHEFS VALUE. mehr

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DGE-Wissensschnittchen

Wie sich nachhaltige Küchenkonzepte kommunizieren lassen

Wie funktioniert gutes Storytelling bei der Kommunikation von Küchenkonzepten? Darum ging es beim DGE-Format Wissensschnittchen. mehr

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IMAGO / imagebroker

Studentenwerk Potsdam

Im sozialen Auftrag unter neuem Namen

Aus dem Studentenwerk Potsdam wird das Studierendenwerk West:Brandenburg mehr

IMAGO / ingimage

Chefs Culinar | SBI

Qualitätsmanagement digital vereinfachen

Wenn Patienten auf ihrem Tablett nicht vorfinden, was sie bestellt haben, ist die Ursachenforschung kompliziert. Eine neue Schnittstelle soll Abhilfe schaffen. mehr

Ackerdemia

Ackerpause | Soda Group

Ackerpause in der Siemens-Kantine

Ackerpause in der Frankfurter Siemens-Kantine: Workshops und Netzwerken zu nachhaltiger Betriebsgastronomie mit Soda Group und Ackerdemia. mehr

Nestlé

Top-Management

Konzernleitung von Nestlé verkleinert

Knapp zwei Monate nach seinem Amtsantritt baut Nestlé-CEO Laurent Freixe den Konzern um. Dazu gehört auch eine neue Regionalstruktur. mehr

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Imago / Panthermedia

Grüne Logistik

Gesucht: eine logistische Meisterleistung

Grüne Logistik ist eine Mammutaufgabe. Alleine der Invest in elektrischen Straßengüterverkehr muss sich verzehnfachen. Nicht die einzige Challenge. mehr

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Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

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