- Int. Foodservice-Forum: Drei Neue auf der großen Bühne Zum zweiten Mal präsentierten sich drei Start
 

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28. März 2025



Start-ups beim Internationalen Foodservice-Forum:
Thomas Fedra

Int. Foodservice-Forum

Drei Neue auf der großen Bühne

Zum zweiten Mal präsentierten sich drei Start-ups vor 1.750 gestandenen Gastro-Profis. Dabei gab es für beide Seiten noch etwas zu lernen. mehr



Digital Restaurant Day

Gipfeltreffen der Digital-Experten

Für den Digital Restaurant Day kommen Experten der Gastronomie am 02. und 03. Juni 2025 in Hamburg zusammen. Jetzt Frühbucher-Tickets sichern. ­ mehr

 
 
 
 

Handelsmarke

Globus weitet Gastro-Strategie aus

Globus startet eine neue Gastronomiekarte – und macht seine Restaurants damit zu Mini-Kantinen für Unternehmen. Was geplant ist. ­ mehr

 
 
Auf insgesamt zwei Etagen schafft Eataly mit einer Kaffeelounge, italienischer Feinbäckerei sowie einem umfangreichen Food-Markt mit original italienischen Spezialitäten ein neues gastronomisches Erlebnis. Mit Areas als erstem deutschen Franchise-Partner feiert Eataly damit seine Premiere in Dresden.
Auf insgesamt zwei Etagen schafft Eataly mit einer Kaffeelounge, italienischer Feinbäckerei sowie einem umfangreichen Food-Markt mit original italienischen Spezialitäten ein neues gastronomisches Erlebnis. Mit Areas als erstem deutschen Franchise-Partner feiert Eataly damit seine Premiere in Dresden.
Auf insgesamt zwei Etagen schafft Eataly mit einer Kaffeelounge, italienischer Feinbäckerei sowie einem umfangreichen Food-Markt mit original italienischen Spezialitäten ein neues gastronomisches Erlebnis. Mit Areas als erstem deutschen Franchise-Partner feiert Eataly damit seine Premiere in Dresden.

Areas
Eataly und Speckmann's kommen nach Dresden

Mit insgesamt drei kulinarischen Konzepten macht Areas die Fläche der alten Markthalle zum neuen Food-Hotspot am Dresdner Hauptbahnhof. Eataly eröffnet auf zwei Etagen und bringt authentisches italienisches Flair nach Dresden.


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Mehrwegsystem

Kino-Kette CineStar geht nächsten großen Schritt

3,5 Mio. Strohhalme pro Jahr will CineStar künftig durch Umstellung auf Mehrwegdeckel mit Trinkfunktion einsparen, 2023 hatte man bereits komplett auf Mehrwegbecher umgestellt. ­ mehr

 
 
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Die neuen Prachtstücke: tortale Alleskönner

Artikelbild

Cremig, farbenfroh und perfekt portioniert. Erlenbacher’s neue „Prachtstücke“ sind Torten für alle Fälle. Ihr Plus? Besondere Texturen, die sich sehr attraktiv abheben. Zudem sind die Torten einfach zu handeln: vorgeschnittene Stücke, einzeln entnehmbar. So können Gastronomen genau kalkulieren und müssen nur noch servieren. mehr

 
 

Traditionsgastronomie in München

Älteste Brauerei folgt auf Schuhbeck

Seit Jahren steht das Lokal am Münchner Platzl, in dem Alfons Schuhbeck seine Südtiroler Stuben betrieb, leer. Doch jetzt kündigt sich ein Nachfolger an. ­ mehr



Food Hall

KERB bringt internationale Street-Food-Szene nach Berlin

Der Countdown läuft: Im Mai eröffnet die neue KERB Food Hall am Potsdamer Platz in Berlin. ­ mehr

 
 
 
 

Gamification-Expertin Jasmin Karatas

"Marke und Zielgruppe müssen zusammenpassen"

Immer mehr Marken aus dem FMCG-Bereich strecken sich nach der jungen Zielgruppe auf Roblox. Expertin Jasmin Karatas hat sich auf der Plattform umgesehen. ­ mehr



Übernahme

Coffee Fellows Hotels wächst in Kehl am Rhein

Die Coffee Fellows Hotels, die bereits mehrere Standorte in Deutschland betreiben, setzen ihren Expansionskurs fort und übernehmen zum 1. Mai 2025 die Hotels Ates und Europa in Kehl am Rhein. ­ mehr

 
 
 
 
 
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Es ist wieder so weit: Ab sofort können Sie das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2023/24 mit Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt bestellen. mehr

 
 
 

Reichsbürger Vorwürfe

Promi-Koch Frank Heppner muss vor Gericht

Die Generalstaatsanwaltschaft hat Anklage gegen den Koch erhoben. Ihm wird vorgeworfen, Teil einer terroristischen Verschwörung gewesen zu sein. ­ mehr



Schweiz

Vapialino: Erste Einblicke in die brandneue Nr.2

Die Expansion nimmt Formen an: Vapialino, das XS-Format von Vapiano Schweiz, hat am 26. März die 2. Unit eröffnet: im Shoppingcenter Shoppyland. Hier erste Einblicke. ­ mehr

 
 
 
 

Internationale Expansion

Erstes Pesca an der Cote d‘Azur

Die niederländische Gastro-Gruppe Younique Concepts, Hamburger Foodservice-Preisträger 2025, eröffnet ihr erstes Restaurant in Frankreich. ­ mehr



Markenwert-Ranking

McDonald's steht wieder auf der 1

Brand Finance hat seine Top 10 der wertvollsten Restaurantmarken veröffentlicht. McDonald's steht nach Jahren wieder ganz oben. ­ mehr

 
 
 
 

Nährwertberechnung

NYU-Forscher entwickeln KI zur Lebensmittelanalyse

Ein Forschungsteam der NYU Tandon hat ein KI-gestütztes System vorgestellt, das die Nährwertanalyse von Lebensmitteln automatisiert. ­ mehr



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