Om blot to ugers tid er det mortensaften, og tiden er inde til at begynde forberedelserne til den traditionsrige aften, hvor både and, sauce, sylt og tilbehør skal på bordet.
Vores kokke har testet og finjusteret opskrifterne, så vi kan sikre, at måltidet bliver lige så velsmagende, som traditionen foreskriver. Du kan finde opskrifterne længere nede i nyhedsbrevet. Vi sørger naturligvis også for alt det gode tilbehør og saucen du skal servere til, så du trygt kan byde dine gæster velkommen til mortensaften.
Tilbage i 300-tallet levede Morten i Tours – Morten hed han vist ikke, men Martin, men det er nu engang en anden historie. I Tours hjalp han både de fattige og helbredte de syge.
Rygtet om Mortens store hjerte rygtedes hurtigt, og befolkningen ville udpege ham til biskop. Det ville Morten ikke...
Vores frilandsberberiænder kommer fra Loiredalen i Vestfrankrig, hvor man har oprettet berberiænder siden 1600-tallet. Her har ænderne adgang til det fri og plads til at boltre sig på i stalden. Resultatet er ænder med mere brystkød, mindre fedt end almindelige ænder og med en dyb og kødfuld smag.
Løgismose frilandsand, 3200-3600 g, 299,-
Tilbuddet gælder fra d. 26. oktober t.o.m. 1. november i Netto
OPSKRIFT
Lær at mestre andestegen
Vores kokken har testet, smagt og testet igen for at sikre smag, saft og kraft, når andestegen sættes på bordet mortensaften. Med Løgismose kokkens opskrift kræver det blot 5 nemme trin.
Med andesteg, kartofler, sylt, måske dessert samt bordopdækning og gæster er der nok at se til på en aften som mortensaften. Hvorfor ikke lade Løgismose kokken stå for saucen?
Vores klassiske andesauce er tilberedt fra bunden i Løgismose-køkkenet på Fyn, hvor vores kokke har lavet den på andefond og rødvin og tilsmagt den med svesker og æbler. Det er sauce, der kommer utrolig tæt på oplevelsen af at være hjemmelavet!
Løgismose andesauce, 250 g, 20,-
Tilbuddet gælder fra d. 26. oktober t.o.m. 1. november i Netto.
LØGISMOSE SYLTESERIE
Sæt smag på mortensaften
Måske har du forrådskammeret fyldt med syltede grøntsager fra i sommer, som nu er klar til at blive serveret til årstidens fede retter?
Hvis ikke, har Løgismose kokkene gravet dybt i de gamle sylteopskrifter. Idéen er at komme tilbage til de gamle dyder, hvor råvaren, omhyggeligheden og smagen er i højsædet. Resultatet er sylt næsten lige så god som bedstemors!
Løgismose syltevarer, flere varianter, 525-530 g, 22,-
Tilbuddet gælder fra d. 26. oktober t.o.m. 1. november i Netto.
NYHED PÅ HYLDEN I NETTO
Svesken på disken
Svesker er sammen med friske æbler uundværligt tilbehør i den klassiske andesteg. Det gælder naturligvis også mortensaften.
Derfor kan du i denne uge på spothylden i Netto finde vores fyldige, saftige og økologiske svesker fra den franske by Agen, der i århundreder har været berømt for sin sveskeproduktion.
Tilbuddet gælder fra d. 26. oktober t.o.m. 1. november i Netto.
KONKURRENCE
Vind middagen og vinen til mortensaften
Svar rigtigt på spørgsmålene, og vær med i konkurrencen om en to-retters menu til mortensaften fra Meyers og udsøgte vine fra Løgismose til 6 personer – leveret lige til døren*
Meyers' kokke sørger for den saftige andesteg og alt det andet, der hører sig til på det klassiske mortensaften-middagsbord, mens Løgismoses sommelier har udvalgt fire vine, der passer særligt godt til den smagstætte mortensaftenmenu. Oveni kommer en portvin, I kan nyde som afslutning på den gode middag.
Spil med frem til 4. november. – vi trækker den heldige vinder tirsdag 5. november.
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
