Spiegelei à la Gordon Ramsay: Der Spitzenkoch verrät drei Tricks

Zwei Arten von Fett, fachmännisches Schwenken der Pfanne und eine Prise Schärfe – so gelingt das perfekte Spiegelei.

Wir haben Spitzenköch:innen aus allen Bundesländern gefragt, was sie kulinarisch an ihrer Region lieben. Teil 1 der Serie.

Die Zahlen zeigen: Immer mehr Europäer:innen reduzieren Fleisch. Gerade jetzt kommt ein EU-Verbot gegen Veggie-Begriffe. Ist das notwendig – oder ein Signal in die falsche Richtung?

Von 30. Juni bis 18. September 2025 können Raritäten online angemeldet werden.

Vom 18. Juli bis zum 31. August lockt das Pop-Up im Salzburger »Koller+Koller« mit mediterraner Küche, Champagner und Festspielmenüs.

Als »Fernet Hunter« hat sich Raphael Holzers Bitter auf zwei Kontinenten bei Bartendern etabliert. Nun startet man unter dem neuen Namen »Holzer Original« in die Zukunft – zu der auch ein schicker Shop im 4. Bezirk gehört.

Aris Guzman verrät in ihrem neuen Kochbuch «Tasty Treats – vegane Küche für jeden Tag» eine erfrischende Variation des Kartoffelsalats.

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