| Annonce uge 40 Hobro Avis: |
|
| Kanin - en yndet delikatesse |
|
|
Kaninerne er tilbage på menuen: For 50 år siden spiste vi kaninkød i Danmark, men pludselig forsvandt den langørede ned i sit hul og væk fra middagsbordet. I dag er kaninen primært et kæledyr, men tendensen er langsomt ved at vende igen. De langørede væsener havde deres storhedstid i 60’erne, hvor de regelmæssigt fandt vej til danskernes middagsbord. I Sydeuropa er kanin en yndet spise!
Der er mange andre fordele end blot smagen, for ca.100 g kanin, giver 25 g mere protein end et lignende stykke kylling eller oksekød. Samtidig giver kaninkød også en bred vifte af mineraler og jern. |
|
KANIN MED CITRON OG SKALOTTELØG
|
|
|
1 grydeklar kanin, mel, salt og peber, 50 g smør eller margarine, 3 spsk. olivenolie, 3 gulerødder, 3 stilke blegselleri, 2 løg, 1 fed presset hvidløg, ¾ liter hønsebouillon, 2 laurbærblade, 500 g skalotteløg, 2 spsk. olivenolie, 2 spsk. Maizena, 3 æggeblommer, saften af 3 citroner
Del kaninen i 8 stykker. Vend dem i mel krydret med salt og peber. Brun dem – evt. i flere omgange – i smør eller margarine i en stegegryde. Tag kødet op af gryden og kasser det overskydende fedtstof.
Gør gulerødder, blegselleri og løg i stand og skær dem i småstykker. Brun urterne i olie. Tilsæt hvidløg. Kom kødet tilbage i gryden og hæld bouillonen over. Kom også laurbærbladene i. Lad småstege under låg i ca. 50 min. til kødet er mørt.
Blancher skalotteløgene. Sauter dem herefter i olie i 7-8 min. Tag kødet op af gryden og læg det i et dybt serveringsfad.
Si væden over i en gryde og kog op. Jævn sovsen let. Pisk æggeblommerne med citronsaften og rør lidt af den varme sauce i, og hæld blandingen tilbage i saucen under omrøring. Hæld saucen og skalotteløgene over kødet og server med sauterede kartofler og eventuelt en god salat..
Velbekomme!
Hvis du mangler opskrifter med kanin, viser nedenstående link vej til ca. 100 opskrifter: |
|
| Nemt at servere brunch for gæster eller familien - køb en pakke |
|
| | Den lille sult - Pris kun 199,95 2 lag skiveskåret pålæg fra delikatessen (vælg mellem spegepølse, hamburgerryg, rullepølse eller skinke), ost fra Mammen mejeri, 1 bk æg (10 stk. Landsbyæg), brunch pølser, 20 skiver bacon, amerikanske pandekager, 500g leverpostej, 4 glas á 28 gram økologisk marmelade fra Fynbo.
Bestil, så vil pakken være klar, når du kommer.
|
|
Den store sult - Pris kun 249,95 2 lag skiveskåret pålæg fra delikatessen (vælg i mellem spegepølse, hamburgerryg, rullepølse eller skinke), ost fra Mammen mejeri, 1 bk æg (10 stk Landsbyæg), brunch pølser, 20 skiver bacon, amerikanske pandekager, 500 g leverpostej, 4 glas á 28 gram økologisk marmelade fra Fynbo, 2 x 1 lt. æblejuice fra Ørbæk Mosteri, 1 stk rugbrød (øl- eller rødbede brød).
Bestil, så vil pakken være klar, når du kommer |
|
|
| Julen har mange traditioner - det har slagter Madsen også! |
|
|
| | | Årets JULESYLTE skal være klar i uge 40 - og det er den også i år! Sylten er chokeret med slagterens hemmelige julekrydderier, og for at vise, at Madsen ikke sylter sagerne, starter han syltesæsonen med: - et super fantastisk timetilbud, så længe lager haves: |
|
Torsdag 05.10.2017 fra kl 15.00 til 17.00
Årets julesylte (250 gram) kun, kun 5,- kr / stk |
|
|
| Suppehønsene er danske og kommer fra HASAGERGÅRD |
|
SUPPEHØNS - vejer 3-4 kilo Tilbud så længe lager haves
99,95 kr / stk |
|
|
Fru Madsen har mange livretter:
I denne uge:
Karbonader
Har du nogle gode ideer til det lune, så brug linket herunder. |
|
|
| HUSK, når du abonnerer på nyhedsbrevet, får du tilbud og nyheder før Hobro avis - mange af vores super tilbud annonceres kun i nyhedsmailen |
|
|
|
|
