Das Special zum Ball-Highlight im Jänner. | | | | | Sehr geehrte Damen und Herren,
2025 steht der Jägerball in der Wiener Hofburg ganz im Zeichen zweier bedeutender Jubiläen. Gefeiert werden das 120-jährige Bestehen des Traditionsballs, der 1905 vom Verein Grünes Kreuz ins Leben gerufen wurde, sowie der 200. Geburtstag von Walzerkönig Johann Strauss. Niederösterreich übernimmt die Patronanz und lädt die Gäste zu einer genussvollen Reise durch seine vier Viertel ein. Kulinarische Höhepunkte wie der offizielle Jägerballwein – ein Grüner Veltliner Kremstal DAC 2023 vom Weingut Malat – sowie musikalische und jagdliche Darbietungen machen den Ballabend zu einem Fest der Kultur, Geschichte und des Brauchtums. |
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TIEF VERWURZELT
JÄGERBALL-WINZER MICHAEL MALAT
Die Geschichte des bekannten Familienweinguts am Fuße des weithin sichtbaren Stift Göttweig am rechten Ufer der Donau reicht weit zurück. Über viele Generationen hinweg haben engagierte Hände das Fundament für das geschaffen, was die Malat-Weine heute ausmacht und von Kennern und Genießern geschätzt wird: Kompromisslose Qualität als Voraussetzung für das Besondere. |
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JÄGERLATEIN
WARUM BEI DER JAGD SO GERN GEFLUNKERT WIRD
Ob wilde Heldentaten oder fantastische Jagderfolge: Im »Jägerlatein« wird geflunkert und übertrieben, was das Zeug hält. So hält es nicht nur alte Traditionen – wie etwa die Fabelwesen des Waldes – am Leben. Es erfüllt ganz nebenbei auch eine wichtige soziale Funktion. |
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WILD-REZEPT
HIRSCH-TONNATO
Wild ist gesund und nachhaltig. Und: Immer mehr (junge) Köche zeigen, was das Selbstgeschossene aus dem Wald kulinarisch eigentlich kann – nämlich fast alles und damit mehr als gedacht. |
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EIN STRUMPFBAND UND BESCHWINGTE HIPSTER
DIE GESCHICHTE DES FLACHMANNS
Er ist das kleine Geheimnis, der diskrete Freudenspender, das Lifestyle-Accessoire für besondere und unbesondere Anlässe und irgendwie umgibt ihn stets ein Hauch des Unanständigen: der Flachmann. Doch wie schaffte er es einst aus dem Tornister müder Soldaten in die Strumpfbänder feiner Damen? Was hat er mit Hipstern zu tun und vor allem: Was gehört da wirklich rein? |
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JOSEF PRÖLL
»DER SCHUSS IST DER KÜRZESTE TEIL DES HANDWERKS«
Niederösterreichs Landesjägermeister Josef Pröll über die steigende Beliebtheit der Jagd, rücksichtslose Wanderer und deliziöse Feldhasen. |
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