I denne uge får du Mette Helbæks jomfruhummer på grill med urter og ærter, der kan laves på ingen tid. Foto: Line Thit Klein. Kære Læser Det er blevet weekend og derfor endnu engang tid til at planlægge den næste uges madindkøb. Denne uges madplan bærer præg af lette skaldyrsretter, som for mig er den perfekte sommermad. Det skal ikke bare smage godt, men også være let at lave på travle dage. Noget af det absolut bedste til dette er jomfruhummer, en skøn luksusspise, som stort set ingen tid kræver på grillen. Og for en gangs skyld kan du lade børnene spise med fingrene. Som tilbehør kan du servere denne kolde avocadosuppe, der er god til en varm sommeraften. Ugen byder på mere godt fra havet med muslinger i pastaflødesauce og den sydfranske loup au fenouil, grillet fisk med citron og sauce verte. Der er også masser af grønt på menuen, når du skal prøve de her grillede aubergineskiver med granatæble, mynte og nødder, denne salat med figner, nødder og blå ost og ikke mindst en skøn tomatsalat med jordbærdressing. Ugen slutter af i det søde hjørne med opskriften på en læskende sour milkshake med hyldeblomst. Direkte fra Nørrebrobaren The Mudhoney, som jeg varmt kan anbefale. Med ønsket om en rigtig god maduge. |
|
|