NYHED

Smutvejen til et surdejseventyr!

Knasende sprød skorpe, duften af korn og surdej og en dampende lun og saftig krumme – sådan skal oplevelsen af nybagt brød være.

I dag løfter vi sløret for vores nye medlemmer i vores bageunivers, Løgismose økologiske brødblandinger med surdej, der netop er at finde på hylden i Netto.

Surdej har været anvendt som hævemiddel i flere tusinde år og fik for alvor en renæssance under den første coronanedlukning. Blandt fordelene ved at bage med surdej kan nævnes en øget smag, længere holdbarhed samt en saftigere krumme i dit brød.

God bagelyst!

LØGISMOSE BRØDBLANDINGER

Genvejen til hjemmebagt brød med surdej

Glem alt om at passe surdej, slæbe flere typer mel hjem, veje af og have mel i hele køkkenet. Løgismose serie af brødblandinger kræver nemlig blot vand, lidt gær, tid og tålmodighed. 

Kernerugbrød med surdej

Løgismose rugbrødsblanding består af økologisk rugmel og -kerner, hørfrø, solsikkekerner, surdej og ristet malt. 

Rugen giver brødet fylde og struktur og kernerne bid og en nøddeagtig smag. Surdej og ristet malt tilfører brødet en fin balance mellem syrlighed og sødme. 

Nyd brødet til frokost og i madpakken med dit yndlingspålæg eller en morgenstund med et blødkogt æg. 

Tre bageråd til rugbrødet

1. Mere smag? Erstat 250 g vand med 250 g mørk øl.

2. Sprød skorpe? Jævn overfladen med en god våd hånd. 

3. Endnu mere smag? Lad dejen koldhæve i køleskabet natten over. 

Grovbrød med surdej

Løgismose grovbrødsblanding med surdej består af dansk, økologisk hvede- og grahamsmel, salt og surdej. 

Grahamsmelet giver brødet struktur og en sødlig smag af korn, mens surdejen tilfører brødet en let syrlig smag og saftig krumme.

Nyd brødet som et fyldigt madbrød, til sandwich eller på morgenbordet.

Sprød og saftig skorpe? Brug en bagesten som bageplade eller lad bagepladen stå i ovnen, mens den varmer op. 

Koldhævede surdejsboller

Løgismose økologiske brødblanding til koldhævede surdejsboller er sammensat af melsorterne manitoba- og ølandshvedemel samt surdej og salt.

Ølandsmelet giver velsmagende boller og brød med en rund smag, mens surdejen bidrager med en let syrlighed. I kombination med surdejen giver manitobamelet, med sit høje indhold af gluten og protein, bagværket en luftig struktur og god krumme. 

Bageguide

Følg kokkens guide til brug af brødblandingerne via linket. 

LØGISMOSE MELSERIE

Økologisk og bornholmsk mel

I Løgismose bruger vi kun det bedste korn til fremstillingen af vores økologiske melserie. Efter høst males og pakkes melet på Bornholm.

De fleste varianter er malet på stenkværn, hvorved vitaminer, mineraler, proteiner og fibre, der sidder i hvedens kim og klid, bedst bibeholdes.

Find Løgismose melserie på hylden i Netto, lad dig inspirere af vores mange bageopskrifter og glæd dig til duften og smagen af hjemmebag.

LØGISMOSE HELE KAFFEBØNNER

Skulle det være en kop kaffe til morgenbrødet?

Med Løgismose kaffebønner får du premium kaffe af 100% Arabica-bønner ristet i Danmark – til dig, der blot ønsker at nyde en velsmagende kop kaffe fra morgenstunden, om end det er med eller uden mælk, som stempel- eller filterkaffe.

Kaffebønnerne finder du på hylden i Netto. 

OPSKRIFT

Rugbrød med og uden surdej fra bunden

Rug er en af danskernes absolutte favoritafgrøder og har været dyrket i Danmark i flere 1000 år.

Løgismose økologiske knækkede rugkerner er hele rugkerner, som knækkes på tværs. Sådan bevares kornet og rugens naturlige indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler. Løgismose knækkede rugkerner er 100% fuldkorn og perfekte at bruge, hvis du ønsker bid og karakter i dit rugbrød. 

Her får du opskrifter på rugbrød både med og uden surdej. Begge vil de utvivlsomt skabe madglæde om frokostbordet.

Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop*