| Nytårstips og idéer til vin og bobler til en af årets festligste aftener Tip #1: Der står ingen steder i vinloven, at du skal servere Champagne til nytårstalen! Der findes mange fremragende Crémanter, Cavaer og Sparkling Wines, som bestemt også kan være med til at skyde nytårsfesten godt i gang.
Tip #2: Nytårsfestens vine skal være lette og elegante - og passe til menuen. Mange serverer menuer med flere retter, så der vil ofte være tale om lidt lettere retter - for at man kan stå distancen. Gå efter vine, der ikke er alt for tunge og voldsomme. Friske og lette - og det gælder både røde og hvide vine.
Tip #3: Find bare de fineste vinglas frem. Helt generelt, så anbefaler vi, at du investerer i nogle vinglas, hvis udformning kan understøtte vinoplevelsen. Det vil sige, de må gerne se smukke ud, så vinen præsenterer sig flot, og de må gerne være formerede, så vinens duft og smag kan udvikle sig - og endelig skal de være behagelige at drikke af.
Tip #4: Det er tilladt at udfordre sine gæster - og sig selv. Hvor den søde juletid har oset af tradition og ’sådan plejer vi at gøre’, så kan nytårsaften godt give plads til nye og mere vovede indslag. Derfor; kast dig ud i noget nyt. Gå på opdagelse i vinens verden, og prøv nogle vine, som du måske ikke ville vælge normalt. Og nu er det jo nytårsaften, så både boblerne, de hvide og røde dråber ’forsvinder’ helt sikkert i løbet af aftenen.
Tip #5: Server lidt sødt til den søde kransekage - ergo ingen champagne kl. 24. Kransekagen er sød - meget sød og i virkeligheden passer den slet ikke til en tør Champagne. Gå derimod efter noget sødt, der passer til kransekagen. Køb f.eks. en flaske Asti Spumante - og hvis du insisterer på Champange, så vælg én, hvor der står Demi-Sec på flasken, så får du ædle bobler med lidt sødme.
|
