Alle Rezepte der Woche per Mail.
 | KUCHEN der Woche Rhabarbertarte mit Tonkabohnen-Panna-Cotta von Carola Deichl Carola Deichl hat die pfiffige Idee, Panna Cotta in einer Tarte zu integrieren. Das italienische Dessert wird mit Tonkabohnen aromatisiert und dann in Kombination mit Mürbteig sowie Rhabarber zu einer besonderen Tarte-Variante. |
Vegetarisch Parmesan-Arancini mit Karotten-Linsen und Bärlauch-Soße von Brigitte Berghammer-Hunger | Fleischgericht Lammhüfte mit Bärlauch-Nocken und geschmorter Aubergine von Josef Hartl |
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Vegetarisch Grüner Spargel mit geräuchertem Käse und eingelegten Radieschen von Diana Burkel | Fischgericht In Kokosmilch pochierter Fisch mit schnellem Fladenbrot von Ivana Sanshia Austermayer |
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Alltag der Bergwacht in starken Bildern Neue Dokureihe "In höchster Not – Bergretter im Einsatz" eine Produktion des BR für die ARD Mediathek Die Arbeit der Bergwacht in den bayerischen Alpen steht im Mittelpunkt der neuen Doku-Serie "In höchster Not – Bergretter im Einsatz" in der ARD Mediathek. In beeindruckenden Bildern werden echte, teils gefährliche Rettungseinsätze vor der atemberaubenden Kulisse der alpinen Gebirgswelt dokumentiert. Max Reichel, ein sogenannter "Extremkameramann" aus Bad Reichenhall, der auch für diese Doku-Serie gedreht hat, wird am Montag, 14. April, bei "Wir in Bayern" zu Gast sein. |
BACKTIPP Dinkelmehl: ein guter Ersatz für Weizenmehl? von Carola Deichl Immer mehr Hobbybäckerinnen- und bäcker greifen im Supermarkt lieber zu Dinkelmehl als zu Weizenmehl. Auch Konditorin Carola Deichl schätzt das Getreide und erklärt, warum sie Dinkelmehl gerne zum Backen verwendet. |
KOCHTIPP Nussbutter zu Spargel oder Fisch - einfach selber machen wie der Sternekoch von Alexander Huber Alexander Huber zeigt, wie man braune Butter herstellt. Das wunderbare Nussaroma verfeinert so manches Gericht. Die Herstellung ist ganz leicht - alles, was man braucht, ist Butter, ein wachsames Auge und ein Gespür für Timing. |
| Rezept für Ostern Dreierlei Hefegebäck: Mohn-Himbeer-Striezel, Zimtknoten und Quark-Zopf von Martina Harrecker Martina Harrecker liebt Hefegebäck. Daher hat sie uns einen Teig mitgebracht, aus dem sich gleich drei Variationen zaubern lassen: aromatische Mohn-Himbeer-Striezel, duftende Zimtknoten, ein lockerer Quark-Zopf. Frisch aus dem Ofen ein himmlischer Genuss! |
| In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 14. bis 18. April, auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | Kalbs-Involtini mit grünem Spargelragout und Tomaten-Salsa von Michaela Hager |
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| Di | | Rhabarber-Vanille-Torte von Sepp Schwalber |
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| Mi | | Gebratene Forelle mit Sauerampfer-Spinat-Creme und Schwarzbrotchips von Alexander Huber |
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| Do | | Südafrikanische Samosas von Ivana Sanshia Austermayer |
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| Fr | | kein Rezept bei "Wir in Bayern" am Karfreitag |
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