Foråret kalder på koldskål |
Med lysere dage og forårets ankomst kommer lysten til det friske, syrlige og kolde. Langt om længe er det tid for den vaniljeprikkede skål af smagsglæde – koldskål. Alle har vi vores minder med den cremede skål af kærnemælk, æg, citron og vanilje. Om end du foretrækker din bedstemors, har udviklet din egen opskrift eller blot foretrækker den fra køledisken, kan du i mailen læse om Løgismose Mormorkoldskål, få opskrifter med koldskål og kokkens koldskålstips. Får du ligesom os også lysten til at nyde eftermiddagssolen med et køligt glas bobler på altanen, terrassen eller i haven, så er der også inspiration at finde i mailen. Må du få en solrig weekend – med sæsonens første koldskål! |
|
|
Løgismose mormorkoldskål er udviklet af vores kokke og mejerister med udgangspunkt i deres barndoms- og sommerminder. Koldskål skal ikke bare smage godt, den skal smage af mormors koldskål. Smage af barndom.
Resultatet er en cremet og let syrlig koldskål med æg og smag af vanilje og citron – selvfølgelig lavet af økologiske råvarer og produceret i vores mejeri på Fyn.
Find den nu på hylden i Netto, hos Løgismose Nordre Toldbod samt i Løgismose Vin & Mejeriudsalg og nyd med kammerjunkere eller sprød granola – eller blot som den er. |
|
|
"Find den dybe tallerken frem og fyld den med den yndede sommerspise" |
|
|
Franske forårsbebudende bobler |
Eftermiddagssol på altanen eller i haven frembringer lysten til lyse, lette og liflige bobler. |
Crémant D'Alsace Extra Brut, 2020, Domaine André & Lucas Rieffel |
Denne Crémant er funderet på en blanding af Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Chardonnay og i de varmere år op til 20% Riesling for at bringe lidt mere friskhed ind i basisvinen. Med garanti en af de mildeste og mest cremede Extra Brut Non Dosé på markedet. Flot skummende og herefter med bittesmå nærmest dovent vedvarende perler, der levner plads til en dejlig aroma af røde æbler, mirabeller og moden citrus med milde strejf af honning og brioche. Tør, men bestemt ikke knasende. Fyldig, alligevel forfriskende og med underliggende mineralitet til allersidst. Glimrende alternativ til Champagne især for dem, der leder efter økologi og lav intervention på højt niveau. Normalpris pr. flaske 246,-
Tag 3 flasker for 516,60 Spar 221,14 (30%) Tilbuddet gælder til og med 1. maj 2023 i webshoppen eller så længe lager haves. |
|
|
LØGISMOSE, NORDRE TOLDBOD |
Kom til fredagsbar på terrassen |
|
|
| Fredag og forår kalder på et glas kølig vin i eftermiddagssolen. Er du på byvandring eller blot i nærheden, så læg vejen forbi butikken på Nordre Toldbod og slå dig ned på terrassen med et par salte snacks, kølig vin og gode venner. 1 glas 35,- |
|
|
LØGISMOSE, VIN & MEJERIUDSALG |
Smag vores mormorkoldskål |
|
|
| Foråret er indtruffet og således er koldskålssæsonen – i dag og i morgen kan du smage på Løgismose mormorkoldskål, når du besøger vores vin- og ostebutik i Allested-Vejle på Fyn. Læg vejen forbi og glæd dig til en lille mundfuld af forårslykke. |
|
|
Traditionen med at spise koldskål går langt tilbage, men versionen som den for flest af os er kendt indeholdt oprindeligt ikke mejeriprodukter. I stedet var det en suppe, serveret som en kølig forret i sommerhalvåret, bestående af øl med revet brød eller pureret frugt blandet op med vin – begge versioner krydret med sukker, citron og kanel. Først i det 20. århundrede vinder de første opskrifter på koldskål med kærnemælk frem, sådan som vi kender dem i dag. |
|
|
Vores mormorkoldskål kan meget mere end at blive serveret i en dyb skål. Lad koldskålen give smag og substans til denne vaniljeprikkede koldskålsmousse, som utvivlsomt vil skabe forårssmil. |
| Vi er mange, der ynder at spise koldskål til dessert i årets forårs- og sommermåneder. Denne dessert kræver en smule mere avancerede køkkenteknikker end den klassiske koldskål, men ingredienserne er de samme, blot tilsat lidt fløde, hvid chokolade og bær. |
|
|
6 tips til hjemmelavet koldskål |
- I stedet for kærnemælk kan du bruge andre syrnede mælkeprodukter som ymer, A38 eller tykmælk.
- En hvid, tyk og luftig æggesnaps af sammenpiskede æggeblommer og sukker er kilden til en cremet koldskål.
- Har du ingen æg, kan de sagtens udelades – erstat gerne med et mejeriprodukt med tykkere konsistens som f.eks. tykmælk.
- Brug fløde i din koldskål for en anelse sødere og mere cremet koldskål.
- Riv gerne lidt frisk citronskal fra en usprøjtet citron i.
- Sidst men ikke mindst: Koldskål er en simpel spise, brug derfor gode råvarer og allerhelst vanilje fra en vaniljestang fremfor vaniljesukker. Et godt bud er polynesisk vanilje, der har masser af blomsteraroma.
|
|
|
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop* |
|
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad. *Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus,
for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser. Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. Afmeld dig her |
|
|
|
