| | Jeg kan næste ikke være i min krop af bare forventning. For skoleferien er i begyndt, studenterne er sprunget ud, og der er fest, ferie og festival i sigte. Nætterne er stadig lyse og badesæsonen lang. | |
| | Jeg pakker snart min espressomaskine og min ismaskine og tager i sommerhus. Jeg tager også en bog med om, hvordan man bager den perfekte pizza, og jeg håber at en del af mine projekter kan foregå i mit udekøkken. | |
| | Udover pizza, skal jeg klart servere den her ret: Pisket ricotta med bagte tomater. Opskriften kommer fra Dianna Brinch, der står bag Gourministeriet. Her laver hun nemme retter, der fanger øjet og får maven til at knurre. Jeg har fået lov at udvælge nogle opskrifter fra hendes nye kogebog, Grønnere hverdagsmad. Det smager totalt meget af sommer. | |
| | Jeg glæder mig til at prøve denne åbne lasagne med burrata, der også rammer det, jeg drømmer om at spise i min ferie. | |
| | Jeg griller normalt ufatteligt mange squash om sommeren, men det smager også godt at skære dem i lange tynde strimler med en syrlig citronvinaigrette. Prøv her Dianna Brinchs squash salat med citronvinaigrette, som er nem og enkel ligesom sommermad skal være. | |
| | Der er ingen sommer uden koldskål og hvorfor ikke opgradere serveringen med hindbærsorbet, masser af bær og måske nogle spiselige blomster, hvis det skal være helt instragram-lækkert. Har du lavet din koldskål i forvejen eller købt den færdig (læs vores test af koldskål her), kan du lave en imponerende servering på fem minutter. | |
| | Og så er der jo al den anden dejlige sommermad, som man kan kaste sig over. Jeg har et blødt punkt for makrellen, der er gode både røget og på grill og derfor har vi lavet en hel samling med opskrifter her. | |
| | Når sommeren banker på er det også tid til melonsalat og grillspyd. Jeg skal naturligvis også spise masser af kartoffelsalater og rejemadder og så tager jeg heller ikke på ferie uden min blender, så jeg kan lave grøn energigrød, der kan holde mig på toppen hele ferien. Dyk ned i alle vores bedste opskrifter på sommermad her. | |
| | Og så til vandkefir, som jeg jo lovede øverst oppe, at du vil få opskriften på. | |
| | Sidste år begyndte jeg at brygge vandkefir, og siden er jeg blevet helt afhængig af den fermenterede drik. Det er super nemt, billigt og så er det også gavnligt for vores mikrobiom. Jeg er derfor gået i køkkenet og viser dig her, hvordan du gør: Se vores guide til vandkefir her. | |
| | Så er der kun tilbage at ønske dig en rigtig god sommer. Nyhedsbrevet er tilbage i august. | |
|
| | | MEST LÆSTE SENESTE 24 TIMER |
| |
|
|
