Rutger bakt cheesecake, en jij dit weekend ook!

Met een laagje zoet-pittige mayo krijgt deze hele zalmzijde in de oven een verrukkelijke korst. En omdat de specerijen en kruiden maar op één kant liggen, kun je de pure zalmsmaak nog goed terugproeven. Precies waar je zin in hebt in de zomer. Op naar de viswinkel of -kraam!

Californië is een culinaire smeltkroes. Van Mexicaans tot Koreaans, je vindt het allemaal terug in de easy fusion-keuken van deze zonnige staat. En dat levert spannende smaken op! Waag je ook eens aan de Cali-keuken met deze groovy ontbijttaco’s. Ontbijten met taco’s? Jazeker, het leven is te kort om dat niet te doen.

Met harissa maak je zo’n beetje alles nóg lekkerder. Maar wat is het, wat kun je ermee en hoe maak je het zelf? Volg ons recept en je hoeft nooit meer een kant-en-klare tube te kopen!

Ricotta is het hele jaar één van onze favoriete ingrediënten. De Italiaanse kaas – of ja, kunnen we het wel zo noemen? – maakt alles wat het aanraakt voller, romiger en geeft een subtiel zoetje aan hartige gerechten. Oftewel: la dolce vita in kaasvorm! Voeg een paar lepels toe aan een comfortabel bordje met tortelloni in tomatensaus of bak een ricottataart met frambozen en citroen. Want ook zoet, doet ricotta het verschrikkelijk goed.

Sinds Rutger ontdekte dat gebakken cheesecake wél lekker is, bakt hij ze zelf. Proef zijn zomervariant met nectarine en passiefruit en je wilt niets anders meer!