10. Juli 2024, 11:00 – 12:00 Uhr
| | | | Lieber John Do,
viele Verbraucher wünschen sich mehr Heimat auf dem Teller. Doch wie können Gastro-Profis von der Sehnsucht der Gäste nach Produkten vom Bauernhof um die Ecke profitieren? Und wie definiert man „Aus der Region“? Welche Bezugsquellen gibt es für regionales Gemüse, Fleisch oder Obst? Und ist das Schnitzel von Bauer Heinz tatsächlich nachhaltiger? Im Digital-Talk am 10. Juli 2024 erläutern drei Profis aus Praxis und Theorie, wie man sich als Gastro-Betrieb in Sachen Regionalität am besten positioniert. |
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| Regional is(s)t besser?
Wie Gastro-Profis mit Local Food punkten
10. Juli 2024, 11:00 – 12:00 Uhr |
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| | | | Bernhard Kampmann Founder und Buchautor, Kampmann Business Restaurants |
| | Kathrin Willhardt Geschäftsführerin, Transgourmet Deutschland |
| | Wilma von Westphalen Inhaberin, Grosser Kiepenkerl |
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Wir freuen uns auf Sie!
Ihr foodservice Team |
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