01. Februar 2024

Kaniber Wild

Stefanie Büchl / StMELF

Bayern

Organic Garden catert im Ministerium für Ernährung

Das Münchner Ministeriumskasino will den Anteil regionaler Zutaten auf 60 Prozent steigern. Erreichen soll das der neue Caterer Organic Garden. mehr

Mad-Djameg--GF-ffentli-Gastrono-Comp-Gro-Hea-of-LP-91097.jpeg

Bernd Kammerer

Four Frankfurt | Compass Group

"Wir sind das Start-up im großen Konzern"

Madjid Djamegari leitet seit einem knappen Jahr die neue Business Unit "Öffentliche Gastronomie" der Compass Group. Nun startet er sein erstes Gastro-Groß-Projekt. mehr

gvpraxis

Dehoga | Nachruf

Trauer um Axel Fischer

Axel Fischer, der ehemalige Dehoga-Vizepräsident und Gründungsvorsitzende der Dehoga-Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie, ist verstorben. mehr

VTechnik

GV-Branchentag

Den Campus der Zukunft richtig planen

Wie zeitgemäße Konzepte für mehr System, Effizienz und Wert in der Mensa sorgen. Planer Peter Adam-Luketic on stage beim GV-Branchentag. mehr

Simon Batt-Nauerz, Geschäftsbereichsleiter Infrastruktur und Nachhaltigkeitsmanagement, Geschäftsführer Charité CFM Facility Management, Berlin, gab beim Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie spannende Einblicke in die Strategie für eine gesunde und nachhaltige Ernährung an Europas größter Klinik.

Keynote-Speaker Hendrik Haase begeisterte die Teilnehmer mit seinem Vortrag über digitale Technologien in der Lebensmittelwelt.

Simon Batt-Nauerz, Geschäftsführer Charité CFM Facility Management, Berlin, stellte das Zukunftsprojekt in Sachen Speisenversorgung in Europas größter Klinik vor.

GV-Branchentag 2023

In Zukunft grün!

Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie bot den Teilnehmern Ideen, Konzepte, Facts und Lösungen für Business, Care und Education.

→ Zur Bildergalerie

ANZEIGE

Klüh Catering

Wechsel zur Konkurrenz

Geschäftsführer geht zu Klüh Catering

Klüh Catering erweitert die Geschäftsleitung um einen Leiter für operative Exzellenz. Die neue Führungskraft kommt von Genuss & Harmonie. mehr

Burkart Schmid

PACE | Green Canteen

Grünes Signal für weiteren Change

PACE, die Betriebsgastronomie von Axel Springer am Stammsitz in Berlin, setzt ein starkes Zeichen und ist in hohem Maße nachhaltig mehr

ANZEIGE

Annette Riedel

Ernährungsstrategie

Proveg: "Caterer nicht alleine lassen!"

ProVeg hofft dank BMEL-Ernährungsstrategie auf die Wende im System. Die Organisation vermisst jedoch Konkretisierungen sowie Unterstützung für Caterer. mehr

Hauke Seyfarth

Porträt | Lebensmittelretten

Gründerin mit Visionen

Lebensmittelretterin Günes Seyfarth hat in München die Community Kitchen. Ihre Shaere-Kantine ist eine der größten soziale Zwischennutzungen. mehr

ANZEIGE

IMAGO / Christian Spicker

LEH | BMEL

Herkunft von Fleisch muss gekennzeichnet werden

Ab 1. Februar muss der LEH in Deutschland die Herkunft von Fleisch kennzeichnen. Im nächsten Schritt soll das Label im Außer-Haus-Markt kommen. mehr

Dussmann

Dussmann Österreich

Dienstleister relauncht Online-Auftritt

Dussmann Österreich hat seine Website neu aufgelegt – und setzt vor allem einen Schwerpunkt. mehr

IMAGO / Addictive Stock

Kantinen-Qualität

Verbraucherzentralen fordern Transparenz und Gesundes

Informationen, verbindliche Standards und Qualität vermissen die Verbraucherzentralen in Restaurants und Kantinen. Sie fordern mehr Einsatz. mehr

Anzeige

gvpraxis

Anzeigenbewertung

Sichern Sie sich Ihren 100 €-Eventgutschein, indem Sie ausgewählte Anzeigen in der aktuellen gvpraxis bewerten! Jetzt mitmachen! mehr

Imago / Christian Ditsch

Recycling

Allianz für Transformation will Kreislaufwirtschaft stärken

Die Allianz für Transformation will Kreislaufwirtschaft in Deutschland voranbringen. Das Land soll führend werden bei Kreislauftechnologien – das wird nicht einfach. mehr

Delici-Dat-Jak-Breunin-CTO-Dan-Sme-neu-GF-Valen-Be-91195.jpeg

Delicious Data

Delicious Data

Dritter Geschäftsführer an Bord

Die Anti-Foodwaste-Spezialisten von IT-Start-up Delicious Data haben sich einen erfahrenen Mann in die Führungsebene geholt. mehr

IMAGO / YAY Images

HGS Rheinland

Bildungs-Initiative gegen Personalmangel

Die Fachschule HGS Rheinland führt eine berufsbegleitende Weiterbildung ein. Dazu holt sie sich Unterstützung aus der Praxis. mehr

Seeberger Professional

Seeberger Professional

Marken-Relaunch für Giulio Caffè

Traditionsunternehmen Seeberger präsentiert das neue Design seines Barista-Kaffelabels – und greift dabei ein Trendthema auf. mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Redaktion gvpraxis
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

Anregungen & Kommentare an [email protected]

Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Sönke Reimers (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

USt-IdNr. DE 114139662

Diese Mail wurde an folgende Adresse verschickt: [email protected]
Ihnen wurde der Newsletter weitergeleitet? Jetzt hier kostenlos bestellen..

Zum Ändern Ihrer Newsletter-Auswahl oder Abbestellen klicken Sie bitte hier.