- Top 100 Segmentanalyse: Quickservice bleibt Wachstumstreiber Im vergangenen Jahr profitierten die Qu
 

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29. April 2024



McDonald's und Burger King
Foto: IMAGO/Aleksander Kalka/NurPhoto

Top 100 Segmentanalyse

Quickservice bleibt Wachstumstreiber

Im vergangenen Jahr profitierten die Quickservice-Anbieter zusätzlich von Trading-Down-Effekten. Eine Analyse des größten Marktsegments, mit Tabelle. mehr



Die Liste

Galeria: Das Haus in Essen und drei Berliner Filialen schließen

Am 31. August schließt Galeria weitere 16 Häuser. Jetzt wurde bekannt, welche Standorte betroffen sind. ­ mehr

 
 
 
 

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L'Osteria zieht Expansionstempo an

Viernheim, Heidelberg, Bochum – und Hanau. Innerhalb von vier Wochen schickt die L’Osteria vier neue Restaurants an den Start. ­ mehr



Denkfabrik Zukunft der Gastwelt

Hospitality-Gipfeltreffen in Berlin

Zum politischen Dialog lud die Denkfabrik über 20 Hospitality-Verbände und prominente Politiker in die Hauptstadt. ­ mehr

 
 
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Im "Frajda by eight finger food" servierte die Jung-Gastronomin Magdalena Hartmann beim Regionaltreffen in Frankfurt am Main Pirogi, Fermentiertes und Süßes sowie Learnings bei der Startup-Gründung.
Angefangen hatte Magdalena Hartmann als Bloggerin für veganes Essen - vor mehr als zehn Jahren - mit sieben weiteren Freunden unter dem Namen "eight finger food". Nachdem Hartmann zwei Kündigungen in Folge erhalten hat (erst Kind, dann Corona) entschied sie sich 2020 für die Selbstständigkeit und gründete ein Food-Unternehmen, dass sich aufs Fermentieren konzentrierte.
Mittlerweile hat die Gründerin eine gastronomische Heimat im Frankfurter Stadtteil Bornheim gefunden und bietet neben modern interpretierten Pierogi und Co. im Restaurant und Catering auch Koch- und Fermentations-Workshops.

Frauennetzwerk Foodservice

Osteuropäische Küche beim Regionaltreffen

Im "Frajda by eight finger food" servierte die Jung-Gastronomin Magdalena Hartmann beim Regionaltreffen in Frankfurt am Main Pierogi, Fermentiertes und Süßes sowie Learnings bei der Startup-Gründung.


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Trotz anhaltender Preissteigerungen bleiben Durstige ihrem Geschmack treu. Das zeigt eine Auswertung aus Kassendaten von fast 20.000 Betrieben. ­ mehr

 
 
 
 

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