Peter kaldte selv 2019'eren for "easily the best PSI we have made to date". Her i 2020 er det i endnu højere grad lykkedes at favorisere friskheden, og det er, som Peter udtrykker det, “something we have tried to achieve since the beginning - this year, we got it!”
I 2020 er det for første gang ikke udelukkende tale om Tempranillo druer i Flor de Pingus. En lille smule Grenache og lidt grønne druer er nu også en del af game planen, således at vinen med Peters egne ord bliver ”saftig og sexet” på en måde ”som jeg virkelig elsker”.
Ribera del Duero PSI Peter Sisseck 2020, Dominio de Pingus
En ting er at producere 5.000 flasker på et højt og ensartet niveau. Noget helt andet er at producere flere end 300.000 flasker, som kan få anmelderne til at klappe i takt. Så med al respekt for legenden Pingus er det måske denne vin, opkaldt efter mesterens initialer og det 23. bogstav i det græske alfabet, der godt kan ligne en gammel knortet Tempranillo vinstok, der er Peter Sissecks sande svendestykke. For os i Løgismose har det været et pri... (Læs mere her)
Ribera del Duero Flor de Pingus 2020, Dominio de Pingus
Flor de Pingus bliver nu som før skabt på frugt fra 25-60 år gamle vinstokke, der står på primært lejede parceller spredt rundt omkring landsbyerne La Horra og Olmedillo de Rio ikke så forfærdeligt langt fra de to berømte parceller Barrosso og San Cristóbal, der leverer frugten til selveste Pingus. I årenes løb er antallet af parceller, som Peter Sisseck har fundet værdige til Flor de Pingus, vokset støt, således at der efterhånden er tale om 35... (Læs mere her)
Sherry Fino Corrales Pago Balbaína - Peter Sisseck SAGA 2021, Bodegas San Francisco Javier
Der var godt nok en lille prøveballon som blev testet af gæsterne på udvalgte restauranter i et delvis Corona lammet Europa sommeren 2020 og efterfølgende en "forsinket" aftapning som nåede lidt bredere ud, men denne Saca 2021 aftappet i det sene forår 2021, mens floren i fadene er mest aktiv, er det første helt planmæssige release fra Peter Sissecks allerede vidt berømmede Sherry eventyr. Lad os bare slå det fast: Dette er et spændende møde med... (Læs mere her)
5 rødvine og 1 Sherry med relation til Peter Sisseck
En kasse til alle os der sætter pris på Peter Sissecks vidunderlige vine. Læg især mærke til vinen fra Peter Sissecks nye Sherry-eventyr, der finder sted på Bodegas San Francisco Javier i Jerez.
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
