| Proteiner fra planter er lige så gode for muskler som proteiner fra animalske fødevarer Endnu et studie viser, at proteiner fra planter (i undersøgelsen fra svampe) er lige så gode til at bygge og styrke muskler, som proteiner fra animalske fødevarer. En plantekost med højt indhold af protein var lige så effektiv som en almindelig kost med højt indhold af protein. Vi kan konkludere, at så længe indtaget af essentielle aminosyrer er nogenlunde den samme i løbet af dagen, gør det ingen forskel på muskeldannelse eller -styrke, om vi får proteinerne fra vegetabilske eller animalske kilder. Det er jo også logisk, eftersom de proteinrige fødevarer, vi spiser, bliver nedbrudt til enkelte aminosyrer, som kroppen derefter bruger til at bygge sine egne proteiner. Fordelen ved at vælge vegetabilske kilder til protein er, at vi så får kostfibre og andet godt med i købet, som mange ellers får for lidt af, og mindsker risikoen for de skader, som en kost, der er rig på animalske fødevarer på sigt kan forvolde. ___ CO2-skat har sparet Aarhus kommune 513 tons CO2 i 2022, og kødforbruget er faldet med 30% i de kommunale køkkener Ved hjælp af interne CO2-afgifter på udvalgte fødevarer, flyrejser og fossilt brændstof har Aarhus kommune sænket deres klimaaftryk. Når hjemmeplejen fylder benzin eller diesel på en kommunal bil i Aarhus Kommune, har de betalt en intern CO2-afgift, fordi benzin og diesel er skadeligt for klimaet. Det gælder også for flyrejser og udvalgte klimabelastende fødevarer i de kommunale køkkener, som eksempelvis oksekød, færdigretter, juice og saftevand. I løbet af de første tre måneder er kødforbruget i kommunen faldet med 30 procent, og mængden af benzin og diesel er ligeledes faldet med 13 procent siden 2021. Tilsammen har den interne afgift sparet kommunen for 513 tons CO2. |