- 40 Jahre foodservice – 40 Köpfe: Der Hospitality-Visionär – Thomas Mack Blicken Sie mit uns auf die

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16. November 2022



Thomas Mack
Foto: Europa-Park

40 Jahre foodservice – 40 Köpfe

Der Hospitality-Visionär – Thomas Mack

Blicken Sie mit uns auf die 40 Top-Player der vergangenen vier Dekaden. Den Anfang macht Thomas Mack, Europa-Park-Geschäftsführer. mehr



Inflation

Preisanstieg im Großhandel schwächt sich ab

Die Großhandelspreise haben im Oktober etwas nachgegeben. Mineralölerzeugnisse sind billiger geworden. Obst, Gemüse und Getreide hingegen teurer. ­ mehr

 
 
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Herzhaft trifft süß: Tapas für besondere Momente

Artikelbild

Gerade zur Weihnachtszeit darf es etwas Besonderes sein. Dann sind die kleinen Tapas der ideale Snack für gemütliche Abende oder gesellige Runden: ausgereifte, entkernte und getrocknete Aprikosen, Datteln und Pflaumen im Speckmantel. Die Bauchspeckscheiben werden mild über Buchenholz geräuchert. Mehr

 
 

HOX-Club | Umfrage

Verraten Sie uns, wie Ihr 2022 war

Und wie blicken Sie auf das kommende Jahr mit all seinen Herausforderungen? Machen Sie mit bei unserer Branchenumfrage, Ihre Meinung ist uns wichtig! ­ mehr

 
 

E-Paper foodservice

40 Jahre – 40 Köpfe: Unsere Jubiläumsausgabe ist online

Wir feiern 40. Geburtstag: Auf mehr als 200 Seiten gibt's ein Feuerwerk an Zahlen, Daten, Fakten! Herzstück: 40 Top-Branchengrößen im Porträt. ­ mehr

 
 
 
 

Dunkin' Donuts

100. Unit in Deutschland eröffnet

Dunkin' Donuts öffnet im Kaufland Henningsdorf offiziell die Türen zu seiner 100. Filiale in Deutschland. ­ mehr



Energiekrise | Mittelstands-Studie

Ernährungsbranche am härtesten getroffen

Laut einer Umfrage der DZ Bank müssen sich 25 Prozent der Mittelständler umstrukturieren. Am stärksten getroffen ist demnach die Ernährungsbranche. ­ mehr

 
 
 
 

Internorga 2023

Jetzt bewerben: Zukunftspreis und Next Chef Award

Im kommenden Jahr werden auf der Internorga in Hamburg wieder Sieger gekürt. Bewerbungen sind ab sofort möglich. ­ mehr

 
 
Im Stuttgarter Dorotheen Quartier hat das Team rund um die Geschäftsführer Isabella und Sohn Dominic Krätz den zweiten Standort von Isabella Glutenfreie Pâtisserie eröffnet. Insgesamt ist es die neunte Unit des Konzepts.
Auf über 120 qm bietet der Standort eine umfassende Auswahl aufwendiger Törtchen, Gebäck, Macarons, herzhafter Speisen, Brot und Brötchen, ein ganztägiges Frühstück sowie einzigartige Schokoladen-Variationen.
Auf über 120 qm bietet der Standort eine umfassende Auswahl aufwendiger Törtchen, Gebäck, Macarons, herzhafter Speisen, Brot und Brötchen, ein ganztägiges Frühstück sowie einzigartige Schokoladen-Variationen.

Glutenfreie Pâtisserie
Isabella eröffnet zweite Unit in Stuttgart

Vier Jahre nach der Eröffnung der ersten Isabella Glutenfreie Pâtisseri hat die baden-württembergische Hauptstadt nun eine zweite Unit bekommen.


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Kooperation

Suberg’s schließt sich Enchilada an

Der neue Partner bringt sechs bereits bestehende Restaurants in die Zusammenarbeit ein. Das ist ein Novum für die Enchilada Gruppe. ­ mehr

 
 
 
 

DIHK | Umfrage | Gastronomie

Lage okay, Zukunftssorgen gewaltig

Die Geschäftslage der touristischen Betriebe ist derzeit zufriedenstellend, sogar besser als im Durchschnitt aller Branchen. Das zeigt die Auswertung Tourismus der DIHK-Konjunkturumfrage. ­ mehr



IFRS S2

Goldstandard für die Klimaberichterstattung

Es zeichnet sich ab, dass mit IFRS S2 ein global einheitlicher Standard für die Klimaberichterstattung von Unternehmen entstehen könnte. ­ mehr

 
 
 
 

Weltmeisterschaft

Brewdog in der Katar-Falle

Erst bekam James Watt viel Applaus für seine Katar-Kritik, doch dann geriet der Brewdog-Boss selbt in die Kritik. ­ mehr

 
 

Management | Peter Pane

Patrick Junge über das Führen in Krisenzeiten

Inflation, Warenknappheit und der Krieg in der Ukraine stellen besondere Anforderungen. Wie funktioniert Führung, wenn Krise zum Normalzustand wird? ­ mehr

 
 
 
 

foodservice

Die neue Ausgabe ist da!

40 Jahre: foodservice feiert in der neuen Ausgabe mit Zahlen, Daten, Fakten aus den vergangenen Jahrzehnten sein Jubiläum und porträtiert 40 Top-Branchengrößen. Jetzt Probelesen! mehr

 
 

Digital Talk am 22.11.

Überblick im Dschungel der digitalen Lösungen

Der Digital Talk der dfv Hotel- und Gastromedien präsentiert mit der neuen Gastro TechMap die Innovationsbereiche, Lösungen & Firmen auf einen Blick. ­ mehr

 
 

Carl's Jr.

Expansion in Europa wird forciert

Die neue Partnerschaft mit Spycher verstärkt die wachsende Präsenz von Carl's Jr. in Europa, die bereits Restaurants in Spanien, Frankreich, Dänemark und Türkei umfasst. ­ mehr

 
 
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