Pour changer de la traditionnelle recette de boudin aux pommes, « Bretons en Cuisine » a imaginé une version insolite : de grosses pommes de terre à chair ferme remplies d’un mélange de boudin, le tout déglacé au jus de veau. La touche finale : les petits pop-corn de sarrasin qui font toute la différence.

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Bretons en Cuisine

Recettes gourmandes et créatives

Bretons en Cuisine, une nouvelle recette !

Votre magazine Bretons en Cuisine fait peau neuve ! Et même s'il conserve son lot de recettes simples, créatives et cuisinées avec des produits bretons sains et de saison... Nous avons souhaité lui donner une nouvelle dimension...


Pour l'ouvrir davantage au territoire : il propose désormais un long dossier de huit pages sur une thématique bretonne, un long reportage sur les artisans du goût, un portrait, le récit d’un lieu gourmand en Bretagne, illustré par la dessinatrice Joëlle Bocel, un reportage exclusivement par l’image…

Les nouvelles rubriques sont légion, vous le verrez, même si l’on conserve notre approche des produits, notre page végétarienne, notre promenade gourmande resserrée sur un « week-end à…», notre tuto des élèves du lycée hôtelier de Dinard plus motivés que jamais, nos actualités et agenda…

À chaque numéro désormais, vous découvrirez également trois nouveaux visages, pour trois rendez-vous exclusifs : Camille Perrotte, lauréate 2019 de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6, proposera un défi pâtissier avec tuto à l’appui ; Victor Nicolas, chef du restaurant Comète à Saint-Lunaire, partagera ses idées de plats créatifs et familiaux ; Hervé Bourdon, ancien chef étoilé breton, nous gratifiera d’un billet en fin de magazine.


Et puisque nous souhaitons vous voir prendre la parole : vous verrez apparaître notre page communauté Instagram, avec vos meilleurs retours recettes ! Alors, pourquoi ne pas commencer dès maintenant ?


L'entrée
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Pour changer de la traditionnelle recette de boudin aux pommes, « Bretons en Cuisine » a imaginé une version insolite : de grosses pommes de terre à chair ferme remplies d’un mélange de boudin, le tout déglacé au jus de veau. La touche finale : les petits pop-corn de sarrasin qui font toute la différence.

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Le plat
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Si vous aimez les fish and chips, vous n’allez pas être déçus par cette recette revisitée par « Bretons en Cuisine » ! Seule la sauce tartare est conservée. Pour le reste tout change : la truite remplace le cabillaud, les potatoes sont aromatisées aux herbes de Provence, sans oublier la panure à la coriandre…

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Le dessert
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Des pommes, des poires, de l’eau, de la vanille : il n’en faut pas plus pour réaliser cette recette simplissime de « Bretons en Cuisine ». Au dessert, au goûter, au petit-déjeuner et même pour les bébés, cette compote saine et légère a tout bon !

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