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19. Februar 2024



Podolski
IMAGO / Panama Pictures

Int. Foodservice-Forum | Speaker

Auf der Bühne: Lukas Podolski über seinen Döner-Erfolg

Fußball-Star Lukas Podolski gibt auf dem Foodservice-Forum am 7. März exklusiv auf großer Bühne Einblicke in das Erfolgsmodell hinter seinem Döner-Konzept Mangal X LP10. mehr



Heimwerk

Die Zeichen stehen auf Wachstum

Das Fullservice-Konzept Heimwerk strebt für 2024 erstmals einen Umsatz von über 10 Mio. Euro an. Zudem sollen künftig zwei neue Restaurants pro Jahr eröffnen. ­ mehr

 
 
 
 

Großgastronom Michael Wilhelmer

Von der Cannstatter Wasen zur Sterne-Gastronomie

Mit der Übernahme des Stuttgarter 2-Sterne-Lokals gelingt dem Wirt, der unter anderem ein Festzelt auf dem Cannstatter Wasen betreibt, ein weiterer Coup. ­ mehr

 
 
2024 will Rainer Becker erstmals ein Konzept in Deutschland testen. Im Rest der Welt ist er seit Jahren sehr erfolgreich mit japanischen Konzepten.
Berühmt ist er vor allem für die Konzepte Zuma und Roka, aber auch die Marken Oblix und Inko Nito gehören zu seienr Azumi Ltd.
Eines der jüngsten Zuma-Häuser liegt auf Mykonos.

Zuma, Roka & Co.
Rainer Beckers Gastro-Welt

2024 will Rainer Becker erstmals ein Konzept in Deutschland testen. Im Rest der Welt ist er seit Jahren sehr erfolgreich mit japanischen Konzepten.


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Statistisches Landesamt Baden-Württemberg

Reale Gastgewerbe-Umsätze weiter unter Vor-Corona-Niveau

Restaurants im Südwesten waren während der Corona-Pandemie lange geschlossen. Die Einschränkungen sind zwar Geschichte - die Geschäftslage normalisiert sich aber nur schleppend. ­ mehr

 
 
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Restaurant Brands International

Wie die Burger King-Mutter wachsen will

In Toronto hat RBI, das Unternehmen hinter Burger King, Tim Hortons, Popeyes und Firehouse Subs, einen ehrgeizigen Fünfjahres-Wachstumsplan vorgelegt. ­ mehr



Smart Stores

Tegut legt Expansionspläne für Teo-Märkte vorläufig auf Eis

"Herber Rückschlag" für die Supermarktkette Tegut: Ausgerechnet sonntags dürfen die meisten Teo-Märkte in Hessen nach einer Gerichtsentscheidung nicht mehr öffnen. Das hat Folgen fürs Geschäft. ­ mehr

 
 
 
 

Catering- und Eventgeschäft

BRLO erweitert Angebot

Bier-Experte BRLO erweitert sein Angebot um einen Catering-Service. Das Konzept kombiniert Craft Beer mit einer Gemüse-fokussierten Küche. ­ mehr

 
 
 
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Pommes frites zählen zur DNA des deutschen Außer-Haus-Marktes. Erfahren Sie mehr rund um die Goldenen Stäbchen in der aktuellen foodservice Ausgabe. Jetzt Probelesen! mehr

 
 
 

Event-Catering | Party Service Bund

"Die Entscheidung der Bundesregierung war ein Wortbruch"

Preisexplosionen, Fachkräfte-Mangel, Ernährungswende, digitale Disruption... Dennoch sind Bilanz und Ausblick der "Party Service Bund"-Mitglieder gut. ­ mehr

 
 
 
 

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Umsatz wächst bei Bitburger

Die Bitburger Braugruppe meldet trotz eines Absatzrückgangs im Jahr 2023 ein Umsatzwachstum. In diesem Jahr steht unter anderem die Förderung von Fachkräften auf dem Plan. ­ mehr



Lila Bäcker

Einzelne Standorte werden als Bäckerei weiterbestehen

Mehrere Branchenunternehmen haben bereits Interesse bekundet – zum Teil auch mit Übernahme von Mitarbeitenden. ­ mehr

 
 
 
 

Veganes Rührei für die Gastronomie

Perfeggt-Hersteller wird liquidiert

Das Startup Lovely Day Foods gibt es nicht mehr. Das Berliner Unternehmen, das unter der Marke Perfeggt eine vegane Ei-Alternative auf den Markt bringen wollte, befindet sich in der Liquidation. ­ mehr

 
 


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