| Ziet ie er niet weelderig en heerlijk uit? Bosknoflook is een jonge knolfook die je in z’n geheel, met stengel en al,
kan eten (net als bosui). De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk
vanwege zijn doordringende aroma.
Al vanaf de oudheid wordt het gebruikt.
Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen.
Diverse onderzoeken hebben de helende werking al aangetoond.
Zo helpt het bij de bestrijding van infecties, is het cholestorol verlagend
en verlaagt het de kans op diverse soorten kanker. Deze vers geoogst jonge knoflook van eigen teelt is heerlijk als garnering in soepen, salades,
roerbakgroenten, rijstschotels.
Ook lekker in bijvoorbeeld een room-kwarksaus bij nieuwe aardappelen.
Zowel het bolletje als het loof is in zijn geheel te gebruiken. | 