| En sund plantebaseret kost forbundet med lavere risiko for slagtilfælde Der er evidens for, at en plantebaseret kost kan nedsætte risikoen for diabetes, hjerte-kar-sygdomme og andre sygdomme. Men tidligere studier er kommet frem til forskellige resultater, når det gælder slagtilfælde. I en ny undersøgelse analyserede forskere sundhedsdata om 209.508 kvinder og mænd og kom frem til, at større mængder sunde plantebaserede fødevarer og kun begrænsede mængder mindre sunde plantebaserede fødevarer kan reducere risikoen for slagtilfælde med 10 %, sammenlignet med en kost af lavere kvalitet. En sund plantebaseret kost var i undersøgelsen en kost rig på fødevarer som bladgrønt, fuldkorn og bønner, der kun indeholdt begrænsede mængder raffinerede kornprodukter, kartofler og tilsat sukker. ____ Forskning: Blærebetændelse kan komme af svinekød En bestemt bakterie, Staphylococcus saprophyticus, er hovedårsag til urinvejsinfektion hos især yngre kvinder. Nu har et internationalt forskerhold med base i både Portugal, Spanien, Polen og på Amager og Hvidovre Hospital afdækket, at den kan spredes fra svinekødproduktion og vores fødevarer. ____ Fødevareproducent håber på europæisk gennembrud hos Lidl med vegansk alternativ til ost Fødevareproducent Falengreen har i samarbejde med dagligvarekæden Lidl sendt deres revne og skivede veganske alternativer til ost på hylderne i danske og tyske supermarkeder, og planen er, at flere skal følge. Lidl i Danmark har 24 veganske produkter i deres faste sortiment, som de planlægger at udvide med yderligere 50 produkter i indeværende år. |